شرائح الدجاج في المقلاة الهوائية… نكهة أكثر صحة

تحضَّر شرائح الدجاج المقرمشة هذه بالكامل في المقلاة الهوائية Air-fryer، التي باتت من الأدوات الحاضرة بكثرة في المطابخ، فيما تسلك طريقها لتصبح من الأساسيات المستخدمة في الطبخ.

معلومات غذائية

– 10 دقائق للتحضير و30 دقيقة للطهو

– 472 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير

– 650 غراماً من شرائح الدجاج الصغيرة

– 50 غراماً من الدقيق العادي

– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة​

– ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

– 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف

– 2 بيضتان متوسطتا الحجم، مخفوقتان

– 150 غراماً من رقائق الذرة (كورن فلكس)

– رذاذ الزيت

– 2 ملعقتان كبيرتان من المايونيز

– 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل

– 2 ملعقتان كبيرتان من الخردل

طريقة تحضير شرائح الدجاج

– تسخين المقلاة الهوائية إلى 200 درجة مئوية.

– رشّ السلة بالزيت.

– وضع الدقيق في وعاء مع البابريكا المدخنة وبودرة الثوم والبقدونس والكثير من الملح والفلفل الأسود.

– وضع البيض المخفوق في وعاء آخر.

– إضافة نصف رقائق الذرة إلى كيس بلاستيكي كبير، وسحقها حتى تصبح فتاتاً باستخدام الشوبك.

– تغميس نصف شرائح الدجاج الصغيرة في الدقيق المتبّل على دفعتين، ثمّ البيض، ثم وضعها في الكيس مع رقائق الذرة، ورجّه حتى تُغطّى جيّداً.

– وضع الشرائح في طبقة واحدة في المقلاة الهوائية، ورشّ الجزء العلويّ بمزيد من الزيت.

– طهوها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج تماماً، وتقليبها بعد 8 دقائق.

– في هذه الأثناء، يجب التخلّص من فتات رقائق الذرة الرطبة، وسحق 75 غراماً أخرى من رقائق الذرة.

– تغطية بقية الدجاج بالصلصة حتى تصبح جاهزة للطهو.

– لتحضير الصلصة، يجب خلط المايونيز والعسل والخردل معاً والفلفل الأسود، ثم سكبها في وعاء تقديم صغير للتغميس.

– طهو بقية شرائح الدجاج كما في السابق.