أمسية تذوّق ضمن أسبوع المطبخ الإيطالي

أقيمت الخميس أمسية تذوّق في صالة عرض Vresso للمطابخ الإيطالية في جل الديب، بدعوة من السفارة الإيطالية ومكتب الوكالة التجارية الإيطالية في بيروت، وذلك في إطار أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم، وبحضور السفير الإيطالي فابريتسيو مارتشيللي وزوجته، ورئيس مجلس إدارة شركة Vresso فريج صابونجيان، وحشد من الإعلاميين والمدعوين.

واحتفى أسبوع المطبخ الإيطالي هذا العام بتميّز المطبخ الإيطالي باعتباره جسرا بين الثقافات ونموذجا لأسلوب حياة متوازن ومستدام، تزامنا مع ترشيح فن الطهي الإيطالي على قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي.

وأعرب رئيس مجلس إدارة شركة Vresso فريج صابونجيان عن سروره باستضافة إحدى فعاليات أسبوع المطبخ الإيطالي 2025 بحضور السفير مارتشيللي، مؤكدا أن الشركة تبذل كل ما في وسعها للترويج لمنتجاتها المصنوعة في إيطاليا. ولفت إلى أن VRESSO تمثل 63 شركة إيطالية تشمل منتجات غذائية وكل ما يتعلق بفنون الطهي، وتعمل في نحو 65 بلدا حول العالم مقدمة خبرتها في مجال الخدمات الغذائية والصناعية وتجهيز المطاعم.

وشكر السفير فابريتسيو مارتشيللي صابونجيان على استضافة الأمسية، معلنا أن الاحتفال يأتي في اليوم الرابع من أسبوع المطبخ الإيطالي الذي يُقام عالميا. وأشار إلى أن المطبخ الإيطالي يشكل نموذجا للصحة والرفاه والابتكار، فهو لا يمثل فقط النكهة والتقاليد، بل أيضا أسلوب حياة متوازن وصحي، ويجسد منظومة من الابتكار تشمل الإنتاج الزراعي المستدام وتكنولوجيا الغذاء والتصميم وإعادة التدوير. واعتبر أن التعاون مع شركة VRESSO يعكس مستوى التميّز الصناعي الإيطالي في لبنان.

من جهته، أكد الشيف مارادونا يوسف، صاحب مطعم MEZE في ميلانو، أن مشاركته في هذه الفعالية 'شرف كبير'، مشيرا إلى أن النشاط يتمحور حول الحوار بين المطبخين اللبناني والإيطالي اللذين يجمعهما إرث متوسطي وتقاليد مشتركة. ورأى أن البحر المتوسط 'مكان للقاء وليس للانقسام'، وأن الطعام 'فعل يسهّل الحوار الذي يبقى السبيل الوحيد نحو السلام'.

وشارك في برنامج أسبوع المطبخ الإيطالي هذا العام كبار الطهاة، بينهم عضو شبكة سفراء الذوق كلاوديو كينالي والشيف اللبناني الأصل مارادونا يوسف، اللذان قدما سلسلة من الأنشطة التي ركزت على الحوار بين المطبخين اللبناني والإيطالي. وتضمن البرنامج عرض طهي مباشر على شاشة تلفزيونية لبنانية، وجلسات تدريبية لطلاب الضيافة والإدارة في جامعتي القديس يوسف والحكمة في الأشرفية، إضافة إلى أمسية التذوق في صالة Vresso. ويختتم الأسبوع اليوم بغداء تضامني في دير الزيارة فيلوكاليا في عينطورة، تأكيدا على روح الشمولية والخدمة المجتمعية التي تميّز فن الطهو الإيطالي.