فرن جرمانا الحديث يرفع سقف الجودة: إنتاج 12 طن يومياً من الخبز بمواصفات عالية الجودة

سيريانديز -هيا الصالح -باسل حمود أطلقت شركة العربي للصناعات الهندسية فرن جرمانا الحديث في 1 آذار 2025، بتكلفة استثمارية كبيرةومواصفات أوروبية، ليقدم خبزاً عالي الجودة يُضاهي الخبز السياحي، بطاقة إنتاجية تصل إلى 12 طن يومياً (400,14 ربطة). يعمل الفرن، المملوك لرجل الأعمال 'مصطفى العمر' بتقنيات حديثة مغلفة بالكامل بالكروم، مما يضمن عدم لمس الخبز بالأيدي أثناء الإنتاج، كما أنه خالٍ تماماً من الحديد للحفاظ على النظافة وجودة المنتج، ويخضع الفرن لإشراف صحي دوري من مجلس المدينة ودائرة الصحة، مع عمليات تعقيم أسبوعية شاملة،يعمل الفرن على مدار 24 ساعة تنقسم إلى ورديتين صباحية وأخرى مسائية والعطلة الرسمية يوم الجمعة إنتاج متميز وتغطية لـ20% من حاجة المدينة وفي التفاصيل لفت العمر بأن الإنتاج يتمتع بجودة عالية، لذا أصبح الفرن مقصداً لسكان جرمانا، حيث يغطي 20% من احتياجات المدينة من الخبز،مع نسبة ضئيلة من الهدر لا تتجاوز 1% بسبب المتابعة الدقيقة وجودة المواد المستخدمة (طحين تركيمستورد وخميرة ناشفة). توفير فرص عمل وضبط التوزيع وتابع العمر أن المشروع وفر 200 فرصة عمل للشباب برواتب تتراوح بين 200 و300 دولار، بين عمال ومهندسين وإداريين، مؤكدا التزامه بضبط توزيع الخبز ومنع بيعه خارج الفرن، مما يضمن حصول كل مواطن على حصته دون استغلال. تحديات وخطط توسعية وكشف العمر أنه وعلى الرغم من النجاح، يواجه الفرن تحديات مثل عدم حصوله على المازوت الصناعي المسموح به في بعض المحافظات مثل إدلب وحلب، مشيرا لخطته في التوسع بإنشاء أفران مماثلة في ريف إدلب وحلب، بالتعاون مع حكومة الإنقاذ ومنظمات دولية. إشراف حكومي ومستقبل واعد تتابع مديرية التموين عمل الفرن بشكل مستمر، دون تسجيل أي ملاحظات سلبية، في حين أشاد العمر بتعاون الجهات الرسمية لتسهيل التراخيص واستيراد المعدات، معبراً عن أمله في المساهمة ببناء 'سوريا الجديدة'عبر مشاريع تنموية تخدم المواطن يُذكر أن شركة العربي (تأسست عام 2011) متخصصة في صناعة خطوط إنتاج الخبز والمعجنات، وتتعاون مع منظمات أممية وخليجية لضمان الجودة العالمية