فيتامين "ك".. لماذا هو مهم وكيف تعرف نقصه

رغم أن فيتامين 'ك' لا يحظى بالشعبية نفسها التي تتمتع بها فيتامينات مثل 'سي' و'د'، إلا أنه يلعب دوراً أساسياً في صحة الجسم.

فإلى جانب دوره في تجلط الدم بشكل طبيعي، يوجّه الكالسيوم إلى العظام بدلاً من تراكمه في الشرايين، مما يحمي القلب ويقوّي العظام.

وتوضح خبيرة التغذية الأمريكية ماشا ديفيس أن هناك نوعين رئيسيين من هذا الفيتامين: فيتامين 'ك1' الموجود في الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب والبروكلي، والذي يعزز قدرة الدم على التجلط، وفيتامين 'ك2' الموجود في صفار البيض والكبد، الذي يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام ومنع تراكمه في الشرايين.

وأشارت ديفيس إلى أن نقص فيتامين 'ك' الحاد نادر لدى البالغين الأصحاء، لكن النقص الطفيف أكثر شيوعاً، وقد يكون من الصعب ملاحظته لأن العلامات المبكرة قد تكون خفية وسهلة الخلط مع أسباب أخرى.

وحددت ديفيس أبرز 9 علامات لنقص فيتامين 'ك':

ولتجنب النقص، نصحت ديفيس بالتركيز على تناول أطعمة غنية بـ'ك1″ مثل السبانخ والبروكلي، ومصادر 'ك2' مثل صفار البيض والكبد، أو التفكير في مكمل غذائي إذا لم تكن هذه الأطعمة جزءاً من النظام الغذائي.

وأضافت: 'إذا شعرت بالقلق من نقص الفيتامين، استشر طبيبك لإجراء تحليل مستواه. من خلال فهم الفرق بين ك1 و ك2 وإجراء تعديلات بسيطة على النظام الغذائي أو المكملات، يمكنك حماية عظامك وقلبك وصحتك العامة على المدى الطويل'.