فيتامين "ك".. لماذا هو مهم وكيف تعرف نقصه

أمراض القلب والأوعية الدموية من أبرز أسباب الوفاة حول العالم، والحفاظ على نظام غذائي صحي يُعدّ من أفضل الوسائل لتقليل المخاطر المرتبطة بها.

ووفق موقع 'هارفارد هيلث' الأمريكي، هناك بعض الأطعمة التي يُنصح بتجنبها لحماية القلب:

الخبز الأبيض

تناول الخبز الأبيض بانتظام قد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة، لأنه مصنوع من دقيق مكرر وغالباً يحتوي على السكر والملح، ويفتقر للألياف والبروتين، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومشكلات القلب لاحقاً.

اللحوم الحمراء

تربط الدراسات بين تناول اللحوم الحمراء والمصنّعة وزيادة خطر أمراض القلب وتصلب الشرايين، حيث يحتوي اللحم على حمض أميني يُحفّز تكوّن اللويحات داخل الشرايين.

الدجاج المقلي

يحتوي الدجاج المقلي على دهون مشبعة ومتحولة تزيد من خطر السمنة وأمراض القلب. الدراسات أظهرت أن تناول حصة أو أكثر يومياً قد يرفع خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 13%، وخطر الوفاة المرتبطة بالقلب بنسبة 12%.

السمن النباتي

السمن النباتي يحتوي على دهون متحولة ترفع مستوى الكولسترول الضار وتقلل الكولسترول الجيد، وتزيد لزوجة الصفائح الدموية، ما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب.

المشروبات الغازية

الاستهلاك اليومي للمشروبات الغازية أو المحلاة بالسكر يرتبط بزيادة مخاطر النوبات القلبية بنسبة 35%، والجلطات الدماغية بنسبة 16%، والإصابة بالسكري بنسبة 26%.

البطاطس المقلية

القلي يزيد الدهون المتحولة في البطاطس ويقلل محتواها الغذائي، وغالباً ما تُغطّى بالملح، ما يؤدي لارتفاع ضغط الدم وزيادة أمراض القلب.