الكلّاج الرمضاني... ولا أشهى

الكلاج نوع من الحلو العربي،شديد الشهرة في لبنان، خصوصاً في شهر رمضان الكريم.

يُحضّر الكلاج عادة من عجينة الفيلو أو عجينة البقلاوة، ويُحشى بالقشطة، ويُغطّى بالقطر.

المكونات:

- عجينة الكلاج أو عجينة البقلاوة

- قشطة مغلية

- كوب من الحليب

- ملعقة صغيرة من ماء الزهر

- ملعقة صغيرة من ماء الورد

- قطر/ شيرة

- فستق حلبي للزينة.

طريقة التحضير:

- الخطوة 1: نقطّع عجينة البقلاوة بالطول بقطع متساوية العرض، نغطّيها كيلا تجفّ.

- الخطوة 2: في وعاء نضع الحليب، ماء الزهر وماء الورد.

- الخطوة 3: نضع قطعتين من العجينة الأولى بالطول، والثانية بالعرض، ثم نغلق جوانب الثانية ونحشوها بالقشطة المغلية، قبل أن نلفها مع الأولى بشكل مستطيل.

- الخطوة 4: بعد أن نلفّها نضعها في الحليب وماء الزهر وماء الورد حتى تتشرّب الحليب، ثم ننقلها فوراً من الحليب إلى الزيت. وبعد أن تأخذ اللّون الذهبي نضعها في القطر البارد، ثم في صحن التقديم، ونزيّنها ببرش الفستق الحلبي وزهر اللّيمون.