أطلق وزير الصحة العامة الدكتور ركان ناصر الدين الإرشادات الغذائية المستدامة المبنية على الأغذية في لبنان، خلال لقاء عُقد في وزارة الصحة العامة، بحضور ممثلة منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة في لبنان نورا حداد، ومديرة مكتب لبنان في برنامج الأغذية العالمي آن فالند، ورئيسة الفريق التقني في منظمة الصحة العالمية الدكتورة أليسار راضي، ونقيبة اختصاصيي التغذية نهلة حولّا، ورئيسة دائرة التغذية في وزارة الصحة العامة وفاء حوماني، إلى جانب أعضاء الفريق وحشد من المعنيين.

تُعد هذه الإرشادات أولى من نوعها في لبنان، وتم إطلاقها بالتعاون مع نقابة اختصاصيي التغذية، بهدف تعزيز نظام غذائي مستدام يجمع بين الصحة، والمرونة الاقتصادية، والاستدامة البيئية، والقبول الثقافي، بما يتماشى مع التوصيات الدولية، وتشكل خطوة فعالة نحو تحسين الصحة العامة وتشجيع ممارسات الزراعة والإنتاج الغذائي السليم.

وأكد الوزير ناصر الدين في كلمته أن العمل على السياسات الصحية أمر بالغ الأهمية، بحيث لا يقتصر على علاج النتائج عبر تأمين الاستشفاء والدواء، بل يجب التوجه إلى الأسباب. وأوضح أن السياسات الصحية تبدأ بأنماط تغذية وأنماط حياة صحية، مشيرًا إلى أن الأنماط السيئة تبدأ منذ مرحلة المراهقة وترافق الإنسان في عمره المتقدم، وبالتالي يجب البدء من الأساس لمعالجة المشكلات الصحية.

وأشار ناصر الدين إلى أن الإرشادات الوطنية التي تم إطلاقها تصب في هذا الهدف، كونها تعتمد على نظم غذائية صحية وعلمية ومنطقية، وتأتي بنتائج تتناسب مع الواقع اللبناني. وأضاف أن اعتماد أنماط غذائية صحيحة يسهم في تقليص الفاتورة الصحية عبر توفير الكلفة الاستشفائية والدوائية، مؤكدًا أهمية الشراكة القائمة في هذا المجال، ومنوهًا بالنتائج الإيجابية للشراكات مع المنظمات الدولية والجمعيات الأهلية.

بدورها، افتتحت رئيسة دائرة التغذية في وزارة الصحة العامة وفاء حوماني اللقاء مؤكدة أن التغذية أصبحت في صلب السياسات الصحية والاقتصادية والاجتماعية في لبنان، خصوصًا مع ارتفاع معدلات الأمراض غير السارية واستمرار مظاهر سوء التغذية وانعدام الأمن الغذائي. وأوضحت أن الإرشادات الغذائية المستدامة تمثل تحولًا استراتيجيًا في مقاربة الغذاء كنظام متكامل يراعي الأبعاد الصحية والبيئية والاقتصادية، ويهدف إلى تعزيز صحة المواطنين، وخفض عبء الأمراض، ودعم الأمن الغذائي الوطني. وشددت على أن اعتماد هذه الإرشادات يُعد استثمارًا طويل الأمد في صحة اللبنانيين، ويتطلب شراكة فعّالة بين مختلف القطاعات لإدماج مفهوم التغذية المستدامة في السياسات الوطنية والممارسات الصحية.

كما لفتت نقيبة اختصاصيي التغذية نهلة حولّا إلى أن لبنان يُعد الأول في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا الذي يطلق ويتبنّى مثل هذه الإرشادات، سعيًا لمواجهة تحديات سوء التغذية وانعدام الأمن الغذائي وندرة المياه والأزمة الاقتصادية. وأوضحت أن الإرشادات تروّج لأنماط غذائية متوازنة وملائمة ثقافيًا، تدعم التغذية السليمة، وتحد من هدر الطعام، وتشجع على استهلاك الأغذية المحلية والموسمية. وأضافت أن تطوير هذه المبادرة تم بالتعاون مع خبراء وطنيين وأصحاب الشأن، بهدف التصدي للتحديات الصحية المتزايدة وتعزيز مرونة النظام الغذائي، ويعكس هذا الإنجاز التزام لبنان ببناء مجتمعات أكثر صحة ومستقبل أكثر استدامة.

وفي كلمتها، أكدت الدكتورة أليسار راضي أن إطلاق الإرشادات يأتي في وقت تتزايد فيه الأدلة على انتشار عادات غذائية غير صحية، مشيرة إلى مسح عالمي لصحة طلاب المدارس (GSHS) أظهر أن بين الطلاب الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و18 عامًا، يعاني 3.5% من نقص الوزن، و27.6% من زيادة الوزن، و7.6% من السمنة. كما أظهر المسح أن 27% فقط تناولوا الفواكه و/أو الخضروات مرتين يوميًا أو أكثر خلال الأسبوع السابق، في حين شرب 42% مشروبًا محلّى واحدًا أو أكثر يوميًا.

وأوضحت راضي أن البيانات تظهر كذلك أن بين البالغين، يتناول 90.5% في المتوسط أقل من خمس حصص من الفواكه و/أو الخضروات يوميًا، و36% يضيفون دائمًا أو غالبًا الملح أو الصلصات المالحة إلى طعامهم قبل أو أثناء تناوله، و43.4% يتناولون دائمًا أو غالبًا أطعمة مصنّعة غنية بالملح. وأكدت أن هذه الأرقام تؤكد الحاجة الملحّة إلى اعتماد إرشادات غذائية وطنية قائمة على الغذاء، وأن الغذاء الصحي يعني أيضًا مياه شرب آمنة، وممارسات زراعية سليمة، وتعليمًا متكاملًا، وبيئة اجتماعية-اقتصادية تمكينية، وهي جميعها عناصر مترابطة ضمن أهداف التنمية المستدامة. ودعت إلى رفع مستوى الوعي، وتدريب العاملين في الرعاية الصحية على تقديم الإرشادات المناسبة، ودمج عادات الأكل الصحية في المدارس والجامعات، وتعبئة وسائل الإعلام للتوعية، وإشراك القطاع الخاص في إنتاج غذاء آمن، مؤكدًة أنها خطوات أساسية لحماية صحة السكان في لبنان.

كما تحدثت مديرة مكتب لبنان في برنامج الأغذية العالمي آن فالاند، مشددة على أن الغذاء يقع في صميم صحة الإنسان وصحة البيئة على حد سواء، وأن برنامج الأغذية العالمي ملتزم بدعم النظم الغذائية المستدامة في لبنان من خلال تعزيز الأنظمة الغذائية المغذية، وتقوية الإنتاج المحلي، وصون الموارد الطبيعية للأجيال القادمة.

بدورها، أكدت ممثلة منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة في لبنان نورا حداد أن إطلاق الإرشادات الغذائية الوطنية المستدامة يشكل محطة وطنية أساسية تربط بين التغذية والصحة والزراعة والبيئة في إطار واحد يخدم صحة الإنسان وصحة الكوكب. وشددت على أن هذه الإرشادات تُعد أداة عملية لمعالجة العبء الثلاثي لسوء التغذية في لبنان، وتنسجم مع الاستراتيجية الزراعية الوطنية 2026–2035 لتعزيز الإنتاج المحلي والغذاء الصحي المستدام.

وأكدت حداد على ضرورة اعتماد نهج تشاركي متعدد أصحاب المصلحة لتنفيذ هذه الإرشادات، يشمل مختلف الجهات الفاعلة من المزرعة إلى المائدة، من القطاعين العام والخاص، لضمان تحويلها إلى إجراءات عملية تُحدث أثرًا ملموسًا على صحة المواطنين واستدامة النظم الغذائية. وجددت التزام المنظمة بدعم الحكومة اللبنانية في ترجمة هذه الإرشادات إلى تطبيقات عملية تعزز العدالة والاستدامة، وتضمن أنظمة غذائية أقوى وأكثر قدرة على الصمود لجميع المواطنين.