ذكرت غرفة إدارة الكوارث والأزمات في محافظة مدينة بيروت، أنّ 'بناءً على توجيهات محافظ مدينة بيروت ​مروان عبود​، وفي سياق الحرص على ​سلامة الغذاء​ وحماية المواطنين، لا سيّما النّازحين، والتأكّد من الالتزام بالإجراءات والمعايير المعتمَدة في إعداد وتوزيع الوجبات الغذائيّة، نُفِّذت جولات رقابيّة على عدد من المطابخ والمطاعم في مدينة بيروت الّتي تتولّى تحضير وجبات للنّازحين'.

وأشارت في بيان، إلى أنّ 'مراقبي مصلحة المسالخ في ​بلدية بيروت​، تولّوا بمؤازرة من ​فوج حرس مدينة بيروت​، تنفيذ هذه الجولات، حيث شملت الكشف على المواد الأوّليّة وشروط التخزين والتحضير والتوزيع وطرق الاستلام'، لافتةً إلى أنّ 'النّتائج أظهرت إتلاف كميّة من الدّجاج غير الصالح للاستهلاك، كانت محفوظة في إحدى المنشآت نتيجة عطل في برّادات التخزين، رغم أنّها لم تكن معدّة للاستخدام'.

وأوضحت غرفة إدارة الكوارث، أنّ 'خلال عمليّات الكشف، تبيّن أنّ أحد المطابخ لم يقم باستلام كميّة من اللّحوم قدّمها أحد المتبرّعين، كونها مجهولة المصدر وغير مطابقة لناحية اللّون والرّائحة، فيما يتعلّق بعدد من المطابخ تعتمد نظام التخزين (جاف، بارد)، بالإضافة إلى الأدوات المستخدَمة للطّهي وفصل أقسام المطبخ لناحية التحضير (الساخن ، البارد)، وعليه هي مستوفية للشّروط المطلوبة'.

وشدّد عبّود على 'عدم التهاون إطلاقًا مع كلّ من يخالف الشّروط الصحيّة والسّلامة العامّة، الّتي من شأنها أن تؤثّر على صحة المواطن في مدينة بيروت، تحت طائلة اتخاذ الإجراءات القانونيّة كافّة بحق المخالفين، وصولًا إلى الإقفال بالشّمع الأحمر وإحالتهم إلى القضاء المختص'.

وأفادت الغرفة بأنّ 'الجولات الرّقابيّة لمراقبي مصلحة المسالخ مستمرّة بشكل دوري وعلى مدار الأسبوع، بهدف ضمان التزام جميع المطابخ والمطاعم بالمعايير الصحيّة المطلوبة، حفاظًا على سلامة المواطنين'.