يؤدي الصوديوم إلى احتباس السوائل، ما يرفع الضغط داخل الشرايين ويُجهد القلب، ويزيد مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض الكلى. الخطر الأكبر أن كثيرًا من هذا الصوديوم بلا طعم واضح.

ويُعد الخبز من أبرز المصادر الخفية للصوديوم، بما في ذلك الأسمر ومتعدد الحبوب. كما تحتوي الصلصات الجاهزة مثل الكاتشب وصوص الصويا وتتبيلات الساندويتشات على كميات مرتفعة من الملح.

ولا تقل الوجبات الخفيفة المعلبة، حتى 'المخبوزة' منها، خطرًا، إلى جانب شرائح الجبن وجبن الدهن والزبدة المنكهة.

وتسهم العادات الغذائية في تفاقم المشكلة، إذ قد تجمع الوجبة الواحدة بين الخبز والتوابل الجاهزة والمخللات والصلصات، لتتجاوز الكمية الآمنة بسهولة. (ارم نيوز)