تُعدّ الأطعمة الغنية بفيتامين د عنصرًا أساسيًا في نظام غذائي صحي. هذا الفيتامين الذائب في الدهون، الذي يُنتجه الجسم عند التعرض لأشعة الشمس أو يُستمدّ من الطعام والمكملات، يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة العامة. ومع ذلك، يعاني كثيرون في المملكة المتحدة من نقص فيه؛ ففي عام 2022، قُدّر أن واحدًا من كل ستة بالغين بريطانيين يعانون من نقص فيتامين د – أي نحو 20% من السكان. ويمكن أن يؤدي هذا النقص إلى عدد من المشكلات الصحية، مثل ضعف المناعة، وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض الكبد والكلى.