الجميع يعشق البرغر، صحيح. لكن ما يجعل البرغر التقليدي مميزاً هو الإضافات اللذيذة إلى الخبز، والتي تجعله مميزاً. سواءٌ أكان لحماً بقرياً تقليدياً، أم دجاجاً مقرمشاً، أم بعض خضار، فإن إضافة صلصة لاذعة، وجبن سائل، ومخلّل حادّ، وسلطة ملفوف مقرمشة، ستُضفي على أيّ وصفة برغر رونقاً خاصاً. جرّبوا هذه الأفكار الشهية لإضافات البرغر في هذا الصيف.

وصفة البرغر الكلاسيكية

البرغر الكلاسيكي تقليدي لسبب وجيه. لا مكان للندم على تجربة فطيرة لحم بقري غنية مغطاة بجبنة شيدر ذائبة، وشريحة طماطم غنية، وخسّ مقرمش، ونكهة كاتشب الطماطم الحلوة. بسيطة، لكنها لذيذة رغم ذلك.

نكهة دخانية (مدخّنة) مميزة

سواءٌ أطُهي البرغر على الشواية أو المقلاة، فإن المفضّل يبقى في إضافة لمسة خفيفة من الفحم المدخّن، الذي يُضفي نكهة مميزة وطبقة خارجية مقرمشة ولذيذة. يُمكن تعزيز هذه النكهة بإضافة مجموعة مُختارة من الإضافات المدخنة، مثل مايونيز البابريكا والفلفل الأحمر المشويّ، أو لحم البقر المُدخن المطهو ​​ببطء، أو إضافة الجبن المُدخّن الذي يذوب.

وصفة برغر حارّ

لمحبّي البرغر الحارّ، يُمكن ببساطة إضافة القليل من الفلفل الحارّ إلى مزيج البرغر نفسه. لكن الإضافات المُتبّلة تُضفي عليه عمقاً ونكهة حارة، مثل استبدال شريحة الطماطم العادية بصلصة طازجة مُنكّهة بالفلفل الأحمر الحارّ والكزبرة العطريّة، ويمكن أيضاً الاستعانة بالمايونيز الحارّ.

سلطة الكرنب (الملفوف)

القوام المختلف أساسيّ لبرغر جيّد؛ لذا فإن سلطة الملفوف الطازجة والمقرمشة هي الإضافة المثالية لإضفاء قرمشة مُرضية، ويمكن معها تقديم أيّ إضافات كطبق جانبيّ، مثل برغر اللحم البقري والشمندر الترابي المغطى بسلطة الكرنب باللبن الرائب، مما يُضفي نكهة منعشة. النكهات الآسيوية تُناسب أيضاً الخضراوات المقرمشة في سلطة الكرنب: يمكن إضافة الكاجو وصلصة الصويا على برغر اللحم، أو إضافة الليمون الحامض والزنجبيل فوق برغر الفطر الشهي.

نكهة المخللات اللاذعة

خيار المخلّل هو أفضل صديق للبرغر، إذ يُضيف مزيجاً حلواً وحامضاً ومالحاً، ويُبرز غنى قطعة اللحم. والأفضل بين المخلّلات للبرغر مخللُ الخيار والبصل الأحمر لبرغر لحم البقر على الطريقة الأميركية الجنوبية.