يتناول كثيرون البيض المسلوق يومياً، خصوصاً أولئك الذين يعتمدون على نظام غذائي غني بـ'البروتين'.

في الوقت نفسه، تطرح تساؤلات عما غذا كان تناول البيض المسلوق يومياً يعتبر أمراً آمناً ومفيداً، خصوصاً أن هناك مخاوف من تأثير ذلك على الصحة.

ويحتوي البيض على بروتين عالي الجودة، إضافة إلى فيتامينات مهمة مثل B12 وD والكولين، وهي عناصر تدعم صحة الدماغ والعضلات والشعور بالشبع، ما يجعله خياراً مناسباً للريجيم وخسارة الوزن. كذلك، فإن البيض المسلوق أقل احتواءً على الدهون مقارنة بالبيض المقلي.

مع هذا، فإن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر في مستويات الكوليسترول بالدم بالطريقة نفسها التي تفعلها الدهون المشبعة والمتحولة، فيما يمكن لمعظم الأشخاص الأصحاء تناول بيضة يومياً ضمن نظام غذائي صحي.

في المقابل، ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو السكري أو ارتفاع الكوليسترول الوراثي باستشارة الطبيب بشأن الكمية المناسبة، لأن الاستجابة لتناول البيض تختلف من شخص إلى آخر. أيضاً، فإن المشكلة الصحية غالباً ما ترتبط بالأطعمة المرافقة للبيض، مثل اللحوم المصنعة والزيوت، أكثر من البيض نفسه.

ويؤكد خبراء التغذية أن أفضل طريقة لتناول البيض هي سلقه أو طهيه من دون دهون إضافية، مع الإكثار من الخضار والألياف للحفاظ على صحة القلب والوزن.