اخبار السعودية
موقع كل يوم -صحيفة الوئام الالكترونية
نشر بتاريخ: ٢٨ أب ٢٠٢٥
يُعتبر البيض من الأطعمة المغذية منخفضة السعرات والدهون المشبعة، وغني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على عناصر مهمة للعين مثل اللوتين والزياكسانثين، والكولين الذي يدعم الدماغ والجهاز العصبي. أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول البيض باعتدال آمن وصحي.
سابقًا كانت التوصية بتناول بيضة أو بيضتين أسبوعيًا بسبب الكولسترول في الصفار، لكن الدراسات الحديثة أظهرت أن الكولسترول الغذائي لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكولسترول في الدم، بل الدهون المشبعة هي السبب الرئيسي لارتفاعه. الشخص السليم يمكنه تناول ما يصل إلى 7 بيضات أسبوعيًا دون ضرر.
الكمية الموصى بها حسب الفئة العمرية:
الأطفال (2-12 سنة): بيضة يوميًا تكفي، وقد تصل إلى بيضتين للأطفال النشطين.
المراهقون (13-19 سنة): بيضة إلى ثلاث بيضات يوميًا حسب النشاط والاحتياجات الغذائية، مع مراعاة الجنس ومستوى الحركة.
البالغون (20-50 سنة): بيضة أو بيضتان يوميًا مناسبة لمعظم الأصحاء.
كبار السن (50 سنة فأكثر): الاعتدال مهم، يفضل 4-5 بيضات أسبوعيًا، مع التركيز على بياض البيض لمن لديهم مشاكل كولسترول.
الأشخاص حسب الوزن والنشاط:
نقص الوزن: يمكن تناول 2-3 بيضات يوميًا لزيادة السعرات والبروتين.
زيادة الوزن أو السمنة: التركيز على بياض البيض، مع 4-5 بيضات أسبوعيًا لتقليل الدهون والكولسترول.
الفرق بين الصيف والشتاء:
الشتاء: يزداد الاحتياج لفيتامين د والسعرات، يوصى ببيضة أو بيضتين يوميًا.
الصيف: بسبب الشمس، تكفي عادة بيضة واحدة يوميًا لتلبية الاحتياجات الغذائية.
