اللحوم في مواجهة السرطان.. دراسة تكشف فائدة غير متوقعة

توصلت دراسة جديدة أجرتها جامعة 'ماكماستر' الكندية إلى أن تناول اللحوم بانتظام قد يُسهم في تقليل خطر الوفاة بمرض السرطان، في نتائج تناقض الاعتقاد السائد بأن الأطعمة ذات المصدر الحيواني ترتبط بزيادة الوفيات.

ووفق ما نقلته شبكة 'فوكس نيوز' الأمريكية، حلّل الباحثون بيانات نحو 16 ألف شخص بالغ، شملت عاداتهم الغذائية ونسبة البروتينات الحيوانية والنباتية التي يتناولونها، إلى جانب متابعة حالتهم الصحية ومعدلات الإصابة بأمراض القلب والسرطان والوفيات المرتبطة بها.

وأظهرت النتائج أن تناول البروتين الحيواني لم يرتبط بزيادة خطر الوفاة، بل سجل انخفاضاً طفيفاً ولكن ملحوظاً في الوفيات المرتبطة بالسرطان لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم بانتظام.

البروفيسور ستيوارت فيليبس، رئيس قسم علم الحركة بالجامعة وقائد فريق الدراسة، قال إن 'النتائج تدعم إدراج البروتينات الحيوانية كجزء من نظام غذائي صحي'، مشيراً إلى أن كثيراً من الالتباس يحيط بكميات ونوع البروتين المناسب للجسم وتأثيراته طويلة الأمد.

كما أوضح الدكتور ياني بابانيكولاو، المشارك في الدراسة، أن النظر إلى البيانات الرصدية والبحوث السريرية معاً يظهر أن البروتينات الحيوانية والنباتية على حد سواء تعزز الصحة وطول العمر.

لكن هذه النتائج تأتي وسط جدل علمي مستمر؛ إذ سبق أن حذرت دراسات عديدة من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء وربطتها بارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وأمراض القلب.

كما صنّفت منظمة الصحة العالمية عام 2015 اللحوم الحمراء كـ'عامل محتمل للتسبب بالسرطان لدى البشر'.

وبالمقابل، ذكرت دراسة حديثة نُشرت قبل أسبوعين فقط أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 12% مقارنة بآكلي اللحوم.