توقف فوراً.. عادة سيئة في تناول الطعام قد تسبب سرطان المريء ومخاطر صحية أخرى

سعاد صائب سكيك – مصدر الإخبارية

أثبتت الدراسات الحديثة أن معظم الأشخاص يمضغون كل لقمة ست مرات فقط قبل بلعها، هذا ليس كافياً للهضم السليم! وهي عادة سيئة في تناول الطعام قد تؤدي إلى الإصابة بمرض سرطان المريء ومخاطر صحية أخرى.

وأكدت دراسة صادرة عن جامعة 'هيروشيما' اليابانية بأن 89% من الأشخاص الذين يأكلون الطعام بسرعة أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم، ومقاومة الأنسولين واضطراب الدهون، إضافة إلى زيادة الوزن لعدم الشعور بالشبع.

وبين الدكتور محمود الشيخ علي أن تناول الطعام له أهداف، وله أساسيات، وقال: 'يجب أن نعرف متى، وكيف ولماذا نأكل'.

وأضاف: 'نحن نأكل عندما نشعر بالجوع، لنغذي أجسامنا'، أما كيف فهنا فصّل في الإجابة وأوضح أنها يجب أن تكون بالأساس مبنية على قاعدة واحدة بيّنها رسولنا الكريم 'صلى الله عليه وسلم' كمسلمين.

وأوضح أنه تبعاً للقواعد الإسلامية، فيجب على الشخص تناول الطعام بهدوء، والأكل مما يليه، والتحدث أثناء الأكل، وحتى الجلوس بطريقة تكون فيها الركبتين قريبتان من المعدة لهضم الطعام.

ومن المفترض وفقاً للباحثين في جامعة ولاية أوهايو مضغ اللقمة الواحدة 30 مرة على الأقل، ومن 5 – 10 مرات للقمة الواحدة من الأطعمة اللينة والمهروسة.

ووجدت إحدى الدراسات أن من يقضمون اللقمة 40 مرة فقدوا وزناً أكبر من أولئك الذين يمضغون كل لقمة أقل من 10 مرات.

من جهته، لفت خبير التغذية العلاجية أنه بعد 15 دقيقة من بداية تناول الطعام يتم إفراز الأنسولين، ونوه أنه كلما طال وقت تناول الطعام كلما بدأ الشخص يشعر بالشبع، وتذوق الطعام، وبالتالي إفراز الأنسولين بشكل أفضل للابتعاد عن السمنة وكثير من الأمراض.

وأضاف: 'من المهم ألا يكون الأكل ساخناً أو بارداً حتى نشعر بالشبع، وتذوق الطعام'.

وحذر الشيخ علي الأشخاص السريعين في تناول الطعام من الاستمرار على هذه الطريقة، وقال: 'معظمهم لا يشبعون، ويضطرون للقيام بسرعة لشعورهم المبدئي بالشبع بعد أكلهم السريع وعدم الهضم الصحيح'.

'الناس ما بيشبعوا ..ما بيعرفوا ايش الشبع.. وقام عن الاكل مضطر لأنه مش متحمل .. وهدول اللي بياكلوا بسرعة، ما عندهم مضغ صح ولا هضم صح، بصير عندهم امتلاء للمعدة من كميات كبيرة'.

وتظهر هنا المشاكل .. عسر هضم للمعدة.. عملية ارتخاء في صمام المعدة، حمض الهيدروكلوريك الذي تفرزه المعدة لهضم الاكل 'مادة حارقة' لكن عند ارتخاء الصمام تظهر الحموضة على المريء، واذا تكرر ظهور السائل على المريء يسبب سرطان المريء مع الزمن.

الأكل بشكل سريع دون الشعور بالشبع.. سيأكل باستمرار مما يسبب عسر هضم، امساك.. أحد أسباب مشاكل القولون العصبي.. وخلل في البكتيريا النافعة بالجهاز الهضمي.

وبالتالي زيادة الدهون، ثم السمنة، وهي سبب مباشر وغير مباشر لكثير من الأمراض، من بينها ارتفاع ضغط الدم، والكولسترول، وزيادة الدهون، والسرطان،

ومقاومة الأنسولين، بسبب الدهون، ثم عرضة لمرض السكري من النوع الثاني.

لو رجعنا لتعاليم الإسلام راح نكون في أمان.

إلى ذلك، من المستحسن الانتظام في الأكل والابتعاد كل البعد عن الأكل بسرعة، وأن تدرب نفسك على تناول الطعام بوعي وانتباه، كما يمكن تخصيص وقت ثابث لتناول الطعام '20 دقيقة على الأقل'، إلى جانب إطفاء التلفزيون والابتعاد عن الهاتف المحمول أثناء فترة الأكل.

يُذكر أنه يجب تناول قضمات صغيرة من الطعام ومضغها بشكل مثالي، حيث تساعد هذه الطريقة على تناول الطعام بشكل صحي ولفترة أطول.