"التعليم العالي" تطلق مسابقة طهي للطلبة الوافدين في الأردن

الوقائع الإخبارية: أعلنت وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، اليوم الاثنين، بالتعاون مع هيئة تنشيط السياحة، والأكاديمية الملكية لفنون الطهي، وسامح مول، عن إطلاق الدورة الأولى من مسابقة 'شيف الطلبة الوافدين' لعام 2025، التي تستهدف الطلبة غير الأردنيين الدارسين في مؤسسات التعليم العالي الأردنية، وتهدف إلى إبراز التنوع الثقافي والموروث الغذائي للطلبة الوافدين، وتعزيز التفاعل الثقافي من خلال فنون الطهي.

ويُشترط للمشاركة بالمسابقة أن يكون الطالب من غير الجنسية الأردنية، ومقيداً في إحدى مؤسسات التعليم العالي في المملكة، بغض النظر عن التخصص أو البرنامج أو الدرجة الأكاديمية، وألا يكون من طلبة تخصصات الطهي أو الفندقة، حيث يتكوّن كل فريق من ثلاثة طلاب من الدولة نفسها، ويمكن أن يكونوا من جامعات مختلفة، على أن لا يتجاوز عدد الفرق المشاركة من كل دولة خمس فرق فقط، حيث يُشترط أن تكون جميع الأطباق المشاركة من المطبخ التراثي أو التقليدي لبلد الفريق، مع الالتزام بتعليمات اللجنة المنظمة، ولجنة التحكيم في جميع مراحل المسابقة.

ويجب أن تقدم الفرق أطباقاً متنوعة ومختلفة في كل مرحلة، والالتزام بالمدة الزمنية المحددة للمرحلة النهائية وهي 90 دقيقة، حيث توفّر اللجنة المنظمة المعدات الأساسية فقط، مع إمكانية قيام الفرق بإحضار أدواتهم الخاصة إذا لزم الأمر، وسيُستبعد أي فريق لا يلتزم بالشروط أو يُخلّ بأخلاقيات المسابقة.

وتنطلق المرحلة الأولى من المسابقة، يوم الثلاثاء الموافق الأول من تموز المقبل، وتستمر لمدة أسبوع حتى نهاية دوام يوم الثلاثاء 8 تموز ، حيث يُطلب من الطلبة الراغبين بالمشاركة تعبئة الطلب الإلكتروني عبر الرابط المخصص.

فيما تبدأ المرحلة الثانية يوم الأحد 13 تموز، وحتى مساء السبت 19 تموز، وتتضمن تقديم فيديو لا يتجاوز دقيقتين، يتناول إعداد طبق تقليدي من بلد الفريق، ويُظهر المكونات وخطوات التحضير وطريقة الطهي وتقديم الطبق، حيث يتم تقييم الفيديوهات من قِبل لجنة التحكيم لاختيار الفرق المتأهلة للمرحلة الثالثة.

وتشهد المرحلة الثالثة تذوقاً مباشراً للأطباق من قِبل لجنة التحكيم، على أن تكون الأطباق مطهية مسبقاً، ويتم على أساسها اختيار ثلاثة فرق فقط للتأهل إلى المرحلة النهائية، التي تُعقد في مقر الأكاديمية الملكية لفنون الطهي.

كما تتنافس الفرق الثلاثة في إعداد طبقين من بلدهم: طبق مقبلات وطبق رئيسي، خلال مدة لا تتجاوز 90 دقيقة، ويتم تقييم الأطباق وفقاً للمعايير المهنية المعتمدة في فنون الطهي، لتحديد الفائزين بالمراكز الثلاثة الأولى.

وتتحمّل الفرق المشاركة مسؤولية توفير المكونات والمقادير التي ستستخدمها خلال جميع المراحل، بالتعاون مع 'سامح مول'، ويمنع استخدام المكونات الجاهزة أو المطهية مسبقاً في المرحلة النهائية.

وسيتم الإعلان عن جوائز مالية للفائزين بالمراكز الثلاثة الأولى، يتم تحديد قيمتها لاحقاً، حيث تتألف لجنة التحكيم من اثنين من الطهاة المحترفين، وعضو هيئة تدريس من الأكاديمية الملكية لفنون الطهي، إلى جانب عضو مراقب من وزارة التعليم العالي .

ودعت الوزارة الطلبة الوافدين إلى المشاركة في هذه الفعالية، التي تحتفي بالثقافات وتُبرز الإبداع الشبابي من خلال المطبخ والتراث الغذائي العالمي.