فوائد حب العزيز لا تضاهى خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين

حب العزيز يعتبر من النباتات الطبية والغذائية المهمة في عدد من الثقافات، خاصة في منطقة شمال إفريقيا والشرق الأوسط. يتميّز بطعمه الحلو وقيمته الغذائية العالية، ويستخدم في الطب الشعبي منذ قرون في مجالات متعددة كغذاء ودواء. ويعود ذلك إلى العناصر الغذائية المهمة التي يحتويها. حول فوائد حب العزيز للصحة توضح الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج لـ'سيّدتي'، أنه يعمل كبديل صحي للأغذية التي تحتوي على مسبّبات الحساسية الشائعة لدى بعض النساء، وأبرزها حساسية الجلوتين وحساسية اللاكتوز، بحسب سيدتي.

تكمن أهمية استخدام حب العزيز في خصائصه الوظيفية والغذائية، التي قد يستفيد منها الجسم، بفضل احتوائه على المغذيات المتنوّعة، بالإضافة إلى مجموعة من المركّبات النباتية الهامّة؛ فهو:

يساهم في الحماية من أمراض القلب، السرطانات والشيخوخة لأنه مصدر غني بمضادات الأكسدة. كما يعمل على تقليل امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء، ويعزى ذلك لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة مثل حمض الفيتيك والأوكسالات، بالإضافة إلى السابونين والتانين.

يحسِّن عملية الهضم بطرق عديدة ومتنوّعة، لأنه يحتوي على مجموعة من الألياف غير القابلة للذوبان، أي تمرُّ خلال الأمعاء دون الحاجة إلى القيام بهضمها، كما يساهم في تمرير الطعام إلى الأمعاء بسهولة، مما يقلل من احتمال الإصابة بالإمساك.

يساهم في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على النشا المقاوم الذي يعتبر نوعاً من الألياف التي تُغذي البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، مما يساعد على إتمام عملية الهضم بسلاسة.

يحتوي على مجموعة من الإنزيمات التي تعمل على تكسير الأطعمة في الأمعاء، وتخفيف الغازات. وهي تساهم في التخفيف من معاناة الإصابة بعسر الهضم والإسهال.

يعمل على تقليل الكولسترول الضارّ LDL في الجسم وزيادة الكولسترول الجيد HDL، وبالتالي يساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

يساهم في السيطرة على نسبة السكر في الدم في بعض الأحيان، وذلك بفضل احتوائه على الحمض الأميني الأرجينين الذي يعمل على زيادة حساسية وإنتاج الإنسولين. كما أن العديد من الدراسات أظهرت أنه يساعد على منع عمل الأنزيمات المسؤولة عن هضم الكربوهيدرات في الأمعاء.

يساعد في تحسين وتعزيز عمل الجهاز المناعي ضد بعض أنواع البكتيريا الضارّة التي من الممكن أن يتعرّض لها الجسم مثل العصيات القولونية، المكورات العنقودية والسالمونيلا. لذلك يعتبر مضاداً للبكتيريا ومقاوماً لبعض الالتهابات البكتيرية المقاومة للمضادات الحيوية.

حب العزيز كبديل صحي

يعمل حب العزيز كبديل صحي للمواد الغذائية التي تحتوي على مسبّبات الحساسية الشائعة لدى بعض النساء. فعلى سبيل المثال يُعتبر دقيق حب العزيز بديلاً لدقيق القمح خالياً من الجلوتين، كما أن حليب حب العزيز يعتبر بديلاً لحليب البقر الذي يحتوي على اللاكتوز.

يقدّم حب العزيز مع الحليب غالباً، وهو مشروب حلو المذاق. كما يمكن تناول حب العزيز بعدة طرق منها نيئاً، ومن الخيارات أيضاً الخبز المحضّر من دقيق حب العزيز.

يحتوي حب العزيز على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم مثل فيتامين سي C، الحديد، الفسفور، الزنك، المغنسيوم والكالسيوم. كما يحتوي على الدهون والألياف والكربوهيدرات.

يستخدم حب العزيز في التخلص من حب الشباب بشكل نهائي دون ترك أي آثار جانبية له، كما يساهم في القضاء على الهالات السوداء والبقع الداكنة التي تظهر على الجلد والبشرة، ومن ثم يغذّي البشرة ويعطيها المزيد من الحيوية والانتعاش.

يساعد في علاج بعض أمراض القلب، حيث يساهم في تنظيم ضرباته، ومعالجة حالات القصور وتصلب الشرايين.

وقد أثبتت الدراسات أن تناول حب العزيز يؤدي إلى تسكين الآلام وتهدئة الأعصاب بشكل كبير، وبالتالي فهو قادر على التخفيف من حالات الاكتئاب والقلق، ويرجح السبب في ذلك إلى احتوائه على عنصري الحديد والفسفور خصوصاً، وغيرها من المعادن التي تعطي الجسم القوة والحيوية اللازمة.

كما يعمل حب العزيز على تقوية الذاكرة والإدراك، بالإضافة إلى الوقاية من مرض الزهايمر، وبالتالي يُنصح به بشدّة للنساء اللواتي لديهن ذاكرة ضعيفة.

ما هي المكوّنات الغذائية لحب العزيز؟

يحتوي حب العزيز على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة منها:

البروتينات.

الدهون الصحية (خصوصًا أحماض دهنية غير مشبّعة).

الألياف الغذائية.

الفيتامينات خاصة فيتامين إي E وسي C وبعض فيتامينات بي B.

المعادن (مثل الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم والزنك).

مضادات أكسدة.

منافع حب العزيز الصحية

تعزيز الجهاز الهضمي: غني بالألياف التي تُسّهل عملية الهضم، يساهم في علاج الإمساك وتخفيف اضطرابات القولون ويساعد على التوازن البكتيري في الأمعاء.

تقوية الذاكرة وتنشيط الدماغ: يستخدم في الطب التقليدي كمقوٍ للذاكرة والتركيز ومفيد للطلاب وكبار السن.

مضادّ للالتهابات ومقوٍ للمناعة: يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تقوية الجهاز المناعي، ويقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب.

خفض مستوى الكوليسترول: بعض الدراسات تشير إلى أن استهلاك حب العزيز قد يساهم في تقليل الكوليسترول الضار في الدم وزيادة الكوليسترول الجيد.

مفيد لمرضى السكري: له قدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم (لكن يجب استشارة الطبيب قبل استعماله لهذه الحالة).

الفوائد الجمالية لحب العزيز

تحسين صحة البشرة: يحتوي على فيتامين إي E ومضادات الأكسدة التي تُغذي البشرة وتُحارب علامات التقدّم في السن، يدخل في تركيبات طبيعية لعلاج الكلف والنمش والبقع الداكنة.

تقوية الشعر وتكثيفه: يُستخدم حب العزيز في وصفات شعبية للمساعدة على تطويل الشعر وتقويته ومنع تساقطه. حيث يُطحن ويُخلط مع زيوت طبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت الخروع ويُوضع على الشعر.

طرق استخدام حب العزيز

أكله مباشرة بعد تنظيفه وتجفيفه جيدًا.

نقعه في الماء أو الحليب ثم طحنه وخلطه مع العسل أو المكسرات.

تحضيره كشراب مثل الحليب النباتي، كما هو شائع في بعض الدول مثل شراب الحب العزيز.

في الخلطات العلاجية، يُخلط مع أعشاب أخرى كالحلبة، الزنجبيل، أو الطلح حسب الحاجة.

حب العزيز: التحذيرات والاحتياطات

لا يُنصح بالإفراط في تناوله لمرضى السكري دون استشارة طبية.

يجب التأكد من نظافته جيدًا لتجنّب التلوث أو الإصابة المعوية.

لا توجد دراسات كافية حول استخدامه من قبل الحوامل أو المرضعات، لذا يُفضل الحذر.

وفي الختام تشير الدكتورة سينتيا الحاج إلى أن حب العزيز ليس فقط غذاءً لذيذًا، بل هو أيضًا كنز من الفوائد الصحية، يمكن استعماله في دعم الجهاز الهضمي، تقوية المناعة، تنشيط الذاكرة، تحسين الخصوبة، وتجميل البشرة والشعر. لكن يجب تناوله باعتدال، وعدم الاعتماد عليه كعلاج بديل دون استشارة أهل الاختصاص.