هل تبحث عن بديل صحي وشهي للبرغر التقليدي، برغر البروكلي والزهرة (القرنبيط) النباتي هو خيار رائع يجمع بين القيم الغذائية العالية والنكهة الممتعة، مثالي للنباتيين ولكل من يريد تجربة جديدة في عالم الأطعمة الصحية.

مكونات برغر البروكلي والزهرة النباتي

77.235.62.132

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

1 كوب بروكلي مسلوق ومفروم ناعم

1 كوب زهرة (قرنبيط) مسلوقة ومفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

½ كوب شوفان مطحون أو بقسماط

2 ملعقة كبيرة طحين الشوفان أو الطحين العادي

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للقلي أو التحميص)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

قلي البصل والثوم:

سخني قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة، ثم اقلي البصل حتى يذبل، أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

تحضير خليط الخضار:

في وعاء كبير، اهرسي البروكلي والزهرة باستخدام شوكة أو محضرة طعام حتى تحصلي على خليط ناعم مع الحفاظ على بعض القوام.

خلط المكونات:

أضيفي خليط البصل والثوم إلى الخضار المهروسة، ثم أضيفي الشوفان أو البقسماط، الطحين، البقدونس، والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون، الكركم). اخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

ملاحظة: إذا كانت العجينة طرية جدًا، أضيفي المزيد من الشوفان المطحون أو الطحين.

تشكيل البرغر:

شكّلي العجينة إلى أقراص برغر بالحجم المرغوب.

الطهي:

طريقة القلي: سخني مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت، واطهي البرغر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا.

طريقة الخبز: يمكن أيضًا خبز البرغر في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليب الأقراص في منتصف الوقت.

التقديم:

قدمي برغر البروكلي والزهرة داخل خبز البرغر مع شرائح الطماطم، الخس، والصوص المفضل لديك. يمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي مع سلطة صحية خفيفة.

نصائح مهمة

لضمان تماسك العجينة، استخدمي الشوفان المطحون أو البقسماط المناسب، وقلّبي جيدًا.

يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة مثل البابريكا أو مسحوق الثوم لتعزيز النكهة.

تجربة صوصات صحية مثل صوص الزبادي بالنعناع أو صوص الأفوكادو ستضيف لمسة مميزة للطبق.

برغر البروكلي والزهرة النباتي هو خيار صحي ولذيذ يجمع بين التغذية الممتازة والطعم الشهي، ليمنحك تجربة جديدة ومميزة في عالم الطعام النباتي، جربي هذه الوصفة السهلة في منزلك وشاركينا رأيك، استمتعي بوجبة مغذية ترضي جميع أفراد العائلة وتضيف لمسة من الابتكار لمائدتك اليومية.