ورغم هذه المؤشرات، شددت الدراسة على طبيعتها الرصدية، ما يعني أنها لا تثبت أن القهوة تُبطئ الشيخوخة بشكل مباشر، لكنها تنضم إلى أبحاث متزايدة تربط الاستهلاك المعتدل للقهوة بمؤشرات أفضل للصحة والشيخوخة الصحية.

وتطرح تفسيرات محتملة لهذه العلاقة، بينها أن مركبات البوليفينول في القهوة قد ترتبط بتأثيرات مضادة للأكسدة والالتهاب، أو أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بانخفاض خطر أمراض مزمنة قد تسرّع الشيخوخة البيولوجية.

في المقابل، أشارت النتائج إلى أن الفائدة تضعف بعد تجاوز أربعة أكواب يومياً، مع طرح احتمال أن الإفراط في الكافيين قد يؤثر سلباً على النوم، وهو عامل يرتبط بتسارع شيخوخة الدماغ وزيادة خطر الخرف.

وبشأن 'الكمية المفرطة'، نبهت المعطيات إلى أن الإكثار من الكافيين قد يرتبط بارتفاع ضغط الدم وخفقان القلب واضطرابات النوم والقلق والغثيان، مع توصية إدارة الغذاء والدواء الأميركية بالحد من الاستهلاك اليومي إلى 400 ملغ من الكافيين، أي ما يعادل تقريباً أربعة أكواب قهوة بحجم 8 أونصات. (verywell health)