أظهرت دراسات علمية أن الزنجبيل قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم، ما يساهم في دعم صحة القلب وتقليل مخاطر أمراضه.

ويعود ذلك إلى احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، أبرزها 'الجينجيرول' و'الشوجاول'، التي قد تساعد الكبد على التخلص من الكوليسترول وتحدّ من امتصاص الدهون في الأمعاء.

وينصح خبراء التغذية بتناول نحو 1.5 إلى 2 غرام من الزنجبيل يومياً، وإضافته إلى الشاي والشوربات والأطعمة المختلفة.

لكنهم يشددون على أن الزنجبيل ليس علاجاً بديلاً، بل عنصر مساعد ضمن نظام غذائي صحي يعتمد على الألياف، مثل الشوفان والبقوليات والفواكه، والدهون الصحية بدلاً من الدهون المشبعة.