المقادير

– طحين : 2 كوب

– السميد : نصف كوب

– سكر : نصف كوب

– الماء : 3 اكواب

– بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

– ملح : رشّة

طريقة التحضير

ضعي الطحين، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والفانيليا، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي.

حرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية لتتأكدي من عدم إلتصاق الطحين والسميد في الخلاط، ثم شغلي الخلاط حتى تمام تجانس المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة القوام.

ضعي العجينة في إبريق الشاي.

سخّني مقلاة مستوية تماماً وغير لاصقة على النار، ثم صبّي مقدار من عجينة القطايف بشكل دائري، وانتظري حتى تخرج الفقاعات من أعلى وتأخذ لوناً ذهبياً من أسفل.

كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة كاملة، ثم ضعيها على قماش قطني حتى تبرد.

احشي عجينة القطايف بالحشوة المفضلة لديكِ.