الكسكس المغربي بالدجاج … طبق مغربي تقليدي مشهور حول العالم، وهو عبارة عن حبيبات صغيرة من السميد تُطهى بالبخار وتُقدم مع مرق اللحم أو الخضار، ويعتبر الكسكس جزءاً لا يتجزأ من الثقافة المغربية ويحظى بمكانة خاصة في المناسبات والأعياد، وتتنوع أنواع الخضروات المستخدمة حسب الرغبة والمواسم، ومن أشهرها الجزر، والفليفلة الملونة، والبصل وغيرها. جربي طبخات صدور الدجاج اللذيذة على طريقة مطبخ سيدتي.

المقادير

– صدر الدجاج : كيلو ونصف (مقطع إلى مكعبات)

– كسكس : كيلو ونصف

– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

– الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)

– الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)

– فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)

– لوز : حسب الرغبة (للتزيين)

– الزيت النباتي : نصف كوب

– ملح : حسب الرغبة

– الزعفران : ملعقة صغيرة

– زيت الزيتون : نصف كوب

– التمر : 8 حبات

– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

– الماء : 3 لتر

طريقة التحضير