أفادت خبيرة التغذية الدكتورة داريا روساكوفا بأنّ الكرز يحتوي على فيتامينات A وC وB ومجموعة من المعادن مثل المغنيسيوم والحديد واليود والنحاس.

وأكّد روساكوفا أنّ أنواع الكرز الداكنة غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين، التي تفيد صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد الكرز في علاج الإمساك، ويحسن صحة البشرة والشعر والأظافر، ويعزز النوم. لذلك يمكن أن يكون الكرز مفيدا للصحة عند تناوله باعتدال، قائلةً: قوي الكرز منظومة المناعة أيضا، وله تأثير مجدد، وتأثير خفيف مدر للبول، وهو ما يفيد بشكل خاص الأشخاص المعرضين للوذمة. وتفيد المواد الفعالة بيولوجيا في تركيبه وتحسن وظائف الدماغ والذاكرة.

واعتبرت أنّه على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للكرز، إلى أنه لا ينصح بتناول أكثر من 300 غرام منه في اليوم. وعند وجود مشكلات في استقلاب الكربوهيدرات، مثل داء السكري، فإن الكمية اليومية الموصى بها تخفض إلى 120 غرامًا.وتنصح الطبيبة هؤلاء المرضى باختيار أصناف الكرز التي تحتوي نسبة سكر منخفضة، لتجنب ارتفاع نالكرز… فاكهة صغيرة بفوائد كبيرة!سبة السكر في الدم وللتحكم في مستوى الغلوكوز، مضيفةً: يمنع تناول الطفال دون سن الثانية من العمر من تناول الكرز، لأنه قد يسبب رد فعل تحسسي. علاوة على ذلك، هناك خطر الاختناق بالنواة.

وتشير روساكوفا، إلى أنه يجب على المصابين بأمراض حادة مثل التهاب البنكرياس والتهاب المعدة تجنب الكرز أيضا، لأنه يرهق البنكرياس وقد يسبب التهابا، ويزيد من آلام البطن، ويسبب التقيؤ والإسهال، مؤكّدةً أنّ الكرز يحتوي على السكر، لذلك تناول كمية كبيرة منه، مثل 500 غرام في جلسة واحدة، قد يرهق الكبد والبنكرياس بشكل كبير. كما أن الإفراط في تناول الكرز قد يسبب التخمر والانتفاخ والإسهال بسبب الأحماض العضوية التي يحتويها.