يستمر معمل كويك 'Quick' للسمسمية والحلقوم في نابلس بالتطور التدريجي منذ إنطلاق هذا المشروع الصغيرالذي بدأ من داخل منزل السيدة هيا الشيخ ياسين عام 2015 ثم تطور باستمرار ليصل إلى درجة متقدمة جدا في صناعة الحلويات.

في فقرة 'عمّرها' هذا الأسبوع عبر أثير شبكة رايـــة الإعلامية، برعاية صندوق الاستثمار الفلسطيني نسلط الضوء على هذا المشروع الريادي بالتوجه إلى 'أم الحلويات' مدينة نابلس المبدعة في الكثير ومنها الحلويات المميزة والصحية.

هيا الشيخ ياسين مديرة معمل كويك 'Quick' للسمسمية والحلقوم في نابلس، قالت إن المعمل كان يصنع 4 أصناف فقط من الحلويات ثم تطور ليصل إلى صناعة 18 صنفا من السمسمية و21 صنفا من الحلقوم، وهي مناسبة للأشخاص مرضى السكري ولمن يتبع الحميات.

ويشرف على صناعة الحلويات الصحية في معمل كويك أخصائية تغذية تقوم بالإشراف على التصنيع الغذائي الصحي للأصناف التي يتم إنتاجها، مشيرة إلى أن التوجه المحلي والعالمي حاليا نحو تناول الغذاء الصحي وخاصة الحلويات.

وأكدت وجود مستشارين في التصنيع الغذائي بشكل مستمر ضمن مشروع كويك 'Quick' للحلويات، كما يعمل مستشارين في التسويق والحملات الدعائية من أجل التطوير في الإنتاج، وبداية العام سيشهد المشروع تغليف وتعبئة جديدة.

وأكدت الشيخ ياسين وضع خطط للتسويق والانتشار وصولا إلى عملية التصدير قريبا، مشيرة إلى حصول المشروع على منحة من (USAID) وتم توقيعها قبل الحرب، بهدف أتمتة العمل وتم جلب ماكينات جديدة بسبب الطلب الكبير.

وأضافت: 'كلما زاد الطلب يزيد الإنتاج وهو ما يرفع من حجم التوظيف في المشروع'، لافتة إلى أن 80% من العاملين في معمل كويك 'Quick' للحلويات هن من السيدات ويشتركن أيضا في مجال التصنيع.

وأوضحت الشيخ ياسين لـ 'رايـــة' أنزوجها يعتبر ركن رئيسي في العمل وهو مدير الإنتاج ويتدخل في التصنيع بشكل مباشر، إضافة إلى أنه يعمل مع أخصائية التغذية على معادلات إنتاج واضحة تستطيع الاستمرار للأجيال القادمة.

وبيّنت أن عدد العاملين في معمل كويك بلغ الآن 12 شخصا يعملون مباشرة في عمليات التصنيع والتعبئة والتغليف، إضافة إلى ارتفاع عدد الموردين ليصلوا إلى مناطق شمال ووسط وجنوب الضفة، فضلا عن التوزيع المباشر.

وأكدت الشيخ ياسين على أن حصة معمل كويك 'Quick' في السوق المحلي ازدادت بشكل كبير وارتفعت المنافسة، ويتم العمل حاليا على إنتاج أصناف جديدة من الحلويات منها أصناف غنية بالبروتين وتعطي الطاقة.

وباتت منتجات معمل كويك تنتشر حاليا في نقاط بيع تغطي كافة مناطق الضفة الغربية، وهناك نقاط بيع أيضا في الداخل الفلسطيني ومدينة القدس أيضا، مشيرة إلى أنه يجري العمل على دراسة الأسواق الخارجية مثل الأردن.

لمتابعة صفحةQuick Sesame سمسمية كويك على موقع فيسبوك وطلب المنتجاتاضغط هنا