دعت ​وزارة السياحة​ بالتعاون مع ​نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري​ في لبنان (RCNP)، إلى 'المشاركة في مبادرة 'سفرة'، وهي مبادرة منسّقة تهدف إلى توفير وجبات ساخنة للعائلات النّازحة في مختلف المناطق اللّبنانيّة'.

وأشارت نقابة المطاعم في بيان، إلى أنّ 'مع تزايد أعداد النازحين داخليا، يبرز الدور الأساسي للمطابخ العاملة في لبنان في دعم المجتمع خلال هذه المرحلة الدّقيقة. ومن خلال مبادرة 'سفرة'، يمكن للمطاعم المساهمة بطريقة منظّمة عبر تحضير وجبات مموَّلة يتمّ توزيعها مباشرةً على مراكز الإيواء المعتمَدة'.

ولفتت إلى أنّ 'هذه المبادرة أطلقت بالشّراكة مع 'Siren' و'CME' و'Beirut Digital District'، وهي منصّة تنسيقيّة تجمع الجهات المانحة والمطاعم والمنظّمات غير الحكوميّة، بهدف ضمان تحويل التمويل المخصّص إلى وجبات يتمّ تحضيرها وتوزيعها بكفاءة وشفافيّة على المستفيدين'، موضحًا أنّ 'منصّة 'سفرة' قد أُنشئت لتسهيل عمليّة تحويل الدّعم إلى عمل فعلي، وتمكين المطابخ العاملة من المساهمة بفعاليّة في تلبية الاحتياجات الإنسانيّة خلال هذه الظّروف الصّعبة'.

وحدّدت النّقابة، 'آليّة العمل كالآتي:

• يقدم المانحون تمويلا لتحضير دفعات من الوجبات.

• تقوم المطاعم المشاركة بتحضير الوجبات في مطابخها باستخدام فرق العمل المتوفرة لديها.

• تتولى منظمات شريكة استلام الوجبات وتوزيعها على مراكز الإيواء المعتمدة.

• يتم توثيق كل عملية تسليم وتتبعها لضمان الشفافية والمساءلة.

تحضر الوجبات بسعر الكلفة (3 دولارات للوجبة الواحدة) دون تحقيق أرباح، وذلك بهدف ضمان التنسيق الفعال، والتحضير في الوقت المناسب، والتوزيع الموثوق للعائلات النازحة'.

ودعت المطاعم التي تملك مطابخ عاملة والقدرة على تحضير دفعات من الوجبات، إلى 'الانضمام إلى هذا الجهد الوطني المشترك. والمشاركة عبر التسجيل عبر منصة 'سفرة' على الرابط: https://sofraleb.com'.