نصائح تبدأ بوضع اللحوم في الثلاجة فورًا بعد الذبح

أصدر تجمع القصيم الصحي مجموعة من التوجيهات التوعوية بمناسبة عيد الأضحى المبارك، تهدف إلى ضمان حفظ لحوم الأضاحي بشكل صحي وآمن، بما يُحافظ على جودة اللحوم وسلامة أفراد الأسرة.

وأوضح التجمع أن أولى الخطوات تبدأ بوضع اللحوم في الثلاجة مباشرة بعد الذبح، وذلك للحد من نمو البكتيريا، مشددًا على أن سرعة التبريد تُعد عاملًا أساسيًا في الحفاظ على جودة اللحوم.

كما أوصى بتقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة قبل تخزينها، لتجنّب الحاجة إلى إعادة التجميد لاحقًا، وهو ما قد يؤثر سلبًا على سلامة اللحوم وجودتها.

وفي الخطوة الثالثة، دعا التجمع إلى استخدام أكياس مخصّصة للتجميد، وتخزين اللحوم في درجات حرارة لا تقل عن -18 درجة مئوية، مبينًا أن اللحوم يمكن أن تبقى صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى 6 أشهر في حال الالتزام بالشروط الصحية السليمة.