تتخذ الصفيحة في لبنان أكثر من شكل، أشهرها البعلبكية، ولكن الطرابلسية أيضاً لا تقلّ عنها طيبةً ولذّة.

المكوّنات والمقادير

- 1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة

- 2 بصل مقطع

- 1/2 بقدونس مفرومة ناعمة

- 1 ملعقة كبيرة طحينة

- 1 ملعقة كبيرة خل ابيض

- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

- 1 ملعقة صغيرة بهار اسود

- جوزة الطيب

- عجينة البف بايستري.

طريقة صنع الصفيحة الطرابلسية (لحم بعجين طرابلسية)

- قلي البصل أولاً في قليل من الزيت النباتي، ثم إضافة اللحم والبقدونس ودبس الرمان والخل والطحينة، مع مزج المكوّنات جيداً وتتبيلها معاً.

- تقطيع العجينة إلى مربعات مع مدّ الحشوة عليها، ثم إغلاق الأطراف بثنيّها.

- وضع المربعات في صينية، وإدخالها إلى فرن ساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.