من بين الركام والدمار والحصار الخانق والوضع المعيشي الصعب في قطاع غزة، أسس الشيف محمد العمارين مشروعه لتقديم البيتزا من خلال عربة متنقلة 'truck food' بعد أن طوّر الفكرة الخيرية إلى مشروع خاص.

فكرة مشروع صناعة البيتزا وبيعها عبر عربة متنقلة هي فكرة ولدت لدى العمارين قبل الحرب الإسرائيلية على غزة، وبالفعل تمكن من الحصول على فرصة السفر إلى إيطاليا وتعلم طريقة وأسرار صناعة البيتزا الإيطالية الشهيرة.

وقال الشيف العمارين في حديث لشبكة رايـــة الإعلامية إن رحلة التجارب لديه اكتشف خلالها فكرة 'ترك فود'، وقرر أن يكون صاحب أو يطبقها في قطاع غزة، خاصة وأن القطاع محاصر ومعزول عن العالم منذ سنوات.

وأضاف أنه في بداية عام 2023 عاد مجددا إلى غزة، وبدأ العمل على تنفيذ فكرة 'ترك فود'، ولكن شن جيش الاحتلال الإسرائيلي الحرب على القطاع 'وعطلّت أحلامنا وطموحاتنا ودمرت كل شيء'.

ورغم كل ما مر به العمارين وما مرت به غزة خلال حرب الإبادة؛ إلا أنه أصر على استكمال حلمه في أن يصبح أو من ينفذ فكرة 'truck food' ونجح في ذلك خلال رحلة نزوحه من شمال غزة إلى الجنوب وتحديدا في رفح.

وعمل الشيخ محمد العمارين على عدة مبادرات خيرية في عربة صناعة الطعام المتنقلة، حيث نفّذ 17 مبادرة لتوزيع البيتزا مجانا على الأطفال والمخيمات في رفح وخانيونس ودير البلح والزوايدة والنصيرات ثم مدينة غزة.

وواجه العمارين تحديات عديدة لبدء تنفيذ مشروعه، أبرزها إغلاق المعابر المتكرر وعدم توفر السلع والبضائع والمواد الغذائية اللازمة لصناعة الطعام وخاصة البيتزا، أو ارتفاع أسعارها، لاسيما وأننا في شهر رمضان المبارك.

وأكد أنه يطمح لتطوير الفكرة عبر زيادة عدد أصناف الطعام المصنوعة ونشر الفكرة بشكل أوسع ونشر البسمة على وجوه المواطنين الذين عانوا من ويلات الحرب وخاصة فئة الأطفال الذين أحبوا الفكرة بشكل لافت.