تشير الدكتورة يلينا بيخوتينا إلى أن تناول العشاء في وقت متأخر يبطئ عملية الأيض ويزيد من تراكم الدهون، ولذلك تنصح بتناول الوجبة الأخيرة قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل.

توضح الدكتورة يلينا بيخوتينا أن توقيت الوجبة الأخيرة يلعب دورا مهما في تنظيم عملية الأيض وصحة الجهاز الهضمي والجسم بشكل عام. فالجسم يحتاج إلى وقت كاف لهضم الطعام، وتخفيف الضغط على الجهاز الهضمي، وإعادة مستوى السكر في الدم إلى وضعه الطبيعي أثناء الليل. لذلك فإن تناول العشاء في وقت متأخر، خاصة بعد الساعة الثامنة مساء، قد يؤدي إلى إبطاء الأيض وزيادة احتمالية تراكم الدهون.

وتشير الطبيبة إلى أن توقيت العشاء يختلف حسب نمط النوم وجدول العمل، لكن القاعدة الصحية العامة هي تناول الوجبة الأخيرة قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل. ويُعتبر هذا الأمر بالغ الأهمية لدى مرضى السكري وأمراض الجهاز الهضمي.

كما تحذر من أن الأكل المتأخر يجبر البنكرياس على العمل بشكل مكثف خلال الليل، بينما يفترض أن يكون في حالة راحة، مما يزيد من خطر تقلبات سكر الدم ومضاعفات مثل اعتلال الكلية السكري واعتلال الشبكية.

وتنصح الدكتورة بيخوتينا بتجنب الأطعمة الدسمة والمقلية ليلا، واستبدالها بخيارات صحية وخفيفة على العشاء، مثل: الخضروات، اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك، إضافة إلى الحبوب الكاملة.