يشتهر كرنب البحر بكونه مادة غنية باليود ومفيد للغدة الدرقية، لكن ما هو غير معروف أنه من المصادر الغنية بالحديد أيضا. فكيف يمكن أن يساعد على علاج فقر الدم؟

يدرج كرنب البحر (الأعشاب البحرية) ضمن الأطعمة الفائقة العشرة الأوائل المحتوية على أكبر كمية من العناصر الغذائية في وجبة واحدة لأن تركيبته بالإضافة إلى اليود، غنية بالعناصر المعدنية المهمة، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم - تحتوي 100 غرام منه على ما يقرب من 40 بالمئة من حاجة الجسم اليومية. كما أن البوتاسيوم والمغنيسيوم ضروريان ببساطة لتقلص عضلة القلب بصورة طبيعية.