يُعدّ الدجاج والبيض من أبرز مصادر البروتين، إلا أنهما يختلفان في كمية البروتين والدهون والعناصر الغذائية، ما يجعل الاختيار بينهما مرتبطاً بالأهداف الغذائية وطريقة التحضير.

وبحسب موقع 'هيلث'، يحتوي كل 100 غرام من صدر الدجاج على نحو 32 غراماً من البروتين، مقابل 6.2 غرامات في البيضة الكبيرة، وهذا يعني أن تناول نحو 5 بيضات كبيرة يوفر كمية بروتين مماثلة لتلك الموجودة في 100 غرام من صدر الدجاج.

ويؤدي البروتين دوراً مهماً في الأنظمة الغذائية الهادفة إلى إنقاص الوزن، إذ يعزز الشعور بالشبع، ويساعد على الحد من الشهية، كما يحتاج الجسم إلى طاقة أكبر لهضمه مقارنة بالدهون والكربوهيدرات.

في المقابل، يحتوي 100 غرام من البيض، أي ما يعادل نحو بيضتين كبيرتين، على قرابة 10 غرامات من الدهون، مقارنة بـ3.2 غرامات في الكمية نفسها من صدر الدجاج منزوع الجلد.

ورغم ارتفاع نسبة الدهون في البيض، فإن ذلك لا يعني بالضرورة أنه يعرقل خسارة الوزن، إذ تؤثر طريقة التحضير بشكل كبير في كمية السعرات الحرارية المستهلكة. لذلك، يُنصح باختيار الدجاج المشوي أو المخبوز والبيض المسلوق، بدلاً من القلي بالزيت أو الزبدة.

أيهما أفضل؟

يتميز صدر الدجاج بمحتواه المرتفع من البروتين وانخفاض نسبة الدهون، فيما يوفر البيض مجموعة أوسع من العناصر الغذائية. وتشير أبحاث إلى أن تناول البيض على الإفطار قد يساعد على خفض كمية السعرات الحرارية المستهلكة في الوجبة التالية، بفضل قدرته على تعزيز الشعور بالشبع.

وبالتالي، لا ضرورة للاختيار بين الدجاج والبيض، إذ يمكن إدخالهما معاً ضمن نظام غذائي متوازن يشمل الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة الغنية بالألياف، مع اعتماد طرق طهي صحية وتجنب الإضافات المرتفعة بالسعرات الحرارية.