نظمت لجنة الزراعة في المرده بالتعاون مع اتحاد بلديات قضاء زغرتا وبلدية زغرتا اهدن 'يوم التفاح' تخلله جلسة نقاش حول كيفية دعم هذا القطاع الزراعي بالاضافة الى ارشادات حول انواع التفاح ومواصفاته وطريقة الاعتناء به وصولاً الى كيفية تحويله ايضاً الى صناعة مفيدة منعاً للهدر ولتصريف الانتاج.

كما تم تقديم شرح حول سجل المزارع والمستندات المطلوبة للتسجيل، كون وزارة الزراعة بدأت بمنح فرص مساعدات للمزارعين المسجّلين فيه فقط.

تخلل هذا النهار ايضاً نشاطات للاولاد الى عدد من الالعاب والمنافسات مع عروضات لمنتوجات محلية معظمها مصنوعة من التفاح.

التفاح من أبرز المنتجات الزراعية في جبال لبنان، واهدن لطالما اشتهرت بتفاحها وكانت مواسمه تكفي المزارع قوته طوال فصل الشتاء ومنها يدفع اقساط مدارس اولاده ومعيشته.

للتفاح قيمة غذائية عالية فهو غني بالفيتامينات والالياف الا انه ايضاً عنصر أساسي يمكن تحويله إلى صناعات غذائية وتجارية متعددة.

تقول منسقة لجنة الزراعة في المرده المهندسة جيسي فرح ان تنظيم 'يوم التفاح' هو خطوة في طريق تحويله بالتعاون مع اتحاد بلديات قضاء زغرتا وبلدية زغرتا اهدن الى مهرجان سنوي لما للتفاح من اهمية في اهدن وكونه زراعة اساسية في المنطقة يجب دعمها وارشاد المزارعين حول طرق زراعتها وانواعها ومصنوعاتها مع اشراك الاولاد في هذه الفعالية لترسيخ اهمية مواسم التفاح والاستفادة منه صحياً وصناعياً.

وتضيف: يشكّل التفاح مصدر رزق لآلاف العائلات الزراعية، لكن محدودية التسويق الداخلي وكلفة التصدير تجعل الحاجة ملحّة إلى تحويل الإنتاج من مجرد ثمار طازجة إلى صناعات غذائية تضيف قيمة وتؤمن استمرارية للمزارعين، فالتصنيع يخفف من فائض الإنتاج ويمنع تلف المحاصيل في مواسم الذروة.

اليكم بعض الأمثلة عن الصناعات القائمة على التفاح:

1. عصير التفاح الطبيعي: يُعدّ من أكثر الصناعات انتشاراً، حيث يحافظ على النكهة والقيمة الغذائية.

2. الخلّ الطبيعي: صناعة تقليدية وعريقة، أصبح لها اليوم سوق واسع في المطابخ والمنتجات الصحية.

3. مربى وهلام التفاح: من الصناعات التي تستقطب المستهلكين وتزيد فترة صلاحية المحصول.

4. مخبوزات وحلويات: مثل فطائر التفاح أو رقائق التفاح المجفف، التي تلقى رواجاً في الأسواق.

5. المنتجات الصحية: مسحوق التفاح المجفف يدخل في صناعة المكملات الغذائية، ومساحيق الحمية، وحتى مستحضرات التجميل الطبيعية.

6. مشروبات مخمرة (Cider): في بعض الدول، يتم إنتاج عصائر كحولية من التفاح، ما يشكل صناعة قائمة بذاتها.

في الختام تحويل التفاح إلى صناعة يعني خلق فرص عمل جديدة، تنشيط الصناعات الغذائية، وفتح أسواق محلية وعالمية أوسع. كما يساهم في تعزيز مفهوم 'الاقتصاد الزراعي الصناعي'، بحيث لا يبقى المزارع أسير المواسم والأسعار المتقلبة.