لا يمكن التفكير في وصفة رومانسية أكثر من طبق 'دجاج Marry me (تزوجيني)' مع اقتراب عيد الحب. فالوصفة تتمتّع بمزيج من النكهات الدافئة والناعمة، مع الأخرى الحادّة والسلسة والمنعشة في آن معاً، في معادلات تشبه كثيراً التجارب العاطفية العميقة.

المكونات والمقادير

– 4 صدور دجاج

– 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– 1 بصلة مفرومة ناعماً

– 3 فصوص ثوم مهروسة

– 200 ملل من كريمة الخفق المزدوجة

– 150 ملل من مرق الدجاج

– 100 غرام من الطماطم المجففة المفرومة ناعماً

– نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

– 1 ملعقة صغيرة من أعشاب مختلطة

– 25 غراماً من جبن البارميزان المبشور ناعماً

– نصف حزمة من الريحان الطازج، مبشورة

– بطاطس مهروسة أو مقرمشة للتقديم

– بروكلي طريّ للتقديم

– يمكن تقديم هذه الوصفة مع المعكرونة أو الباستا

طريقة تحضير دجاج Marry me

– وضع كمية كافية من الدقيق العادي على طبق العشاء لتغطيته جيداً.

– تتبيل صدور الدجاج على كلا الجانبين، وتغطيتها بالدقيق العادي، مع التخلّص من أيّ فائض.

– تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة، وعلى نار متوسطة إلى عالية، ثم قلي صدور الدجاج لمدة 5 دقائق من كلّ جانب أو حتى يُصبح لونها بنياً ذهبياً.

– رفع الدجاج من المقلاة، ووضعه جانباً في طبق، أثناء تحضير الصلصة.

– تسخين ملعقة كبيرة من الزيت، وقلي البصل والثوم برفق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضجا.

– إضافة الكريمة ومرق الدجاج ومعظم الطماطم المجففة (يجب الاحتفاظ ببعضها للتقديم) ورقائق الفلفل الحار والأعشاب المختلطة.

– تقليب المكونات حتى تمتزج، ثم إضافة صدور الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، وتركها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

– تقليب جبن البارميزان وتوزيع الطماطم المجففة المتبقية مع الريحان الطازج للتقديم.