تشير دراسة حديثة إلى أن شرب القهوة بانتظام قد يرتبط بتحسين صحة الكبد وتقليل خطر الإصابة بعدد من أمراضه، بما في ذلك التليف وسرطان الكبد، حتى عند تناول القهوة منزوعة الكافيين.  

وأبرز ما توصلت إليه الدراسة:

ويرجح الباحثون أن هذه الفوائد تعود إلى احتواء القهوة على مضادات أكسدة ومركبات نشطة بيولوجياً قد تساعد في تقليل الالتهابات وإبطاء تليف الكبد، إلا أنهم يؤكدون أن الدراسة تُظهر ارتباطاً إحصائياً ولا تثبت أن القهوة وحدها هي السبب المباشر في هذه النتائج.  

وفي المقابل، ينصح الخبراء بعدم الإفراط في تناول القهوة، إذ توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بعدم تجاوز نحو 4 أكواب يومياً لمعظم البالغين، لأن زيادة الكافيين قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وآثار جانبية أخرى.