دراسة تكشف تأثير الوجبات السريعة على صحة الدماغ

توصل باحثون من جامعة سيدني إلى نتائج مثيرة في دراسة علمية جديدة تشير إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والسكر المكرر لا تؤثر فقط على صحة الجسم، بل تسرع من شيخوخة الدماغ أيضًا.

ووفقًا للدراسة، فإن الوجبات السريعة تؤثر سلبًا على قدرة الدماغ على التنقل المكاني والذاكرة، وهو ما يؤثر على جودة الحياة اليومية.

تم تنفيذ الدراسة على 120 شابًا بالغًا، حيث خضعوا لاختبار فريد باستخدام تقنية الواقع الافتراضي. واستخدم المشاركون سماعة رأس 'VR' وعصا تحكم للتنقل عبر متاهة ثلاثية الأبعاد مع محاولة العثور على صندوق كنز.

وفي النهاية، كان على المشاركين التنقل إلى الجزء الذي كانوا يعتقدون أنه يحتوي على الصندوق بعد إزالته في المحاولة الأخيرة.

أظهرت نتائج الدراسة أن أولئك الذين استهلكوا كميات كبيرة من الدهون والسكر كانوا أقل قدرة بكثير على تحديد موقع الصندوق مقارنة بمن تناولوا غذاءً صحيًا، وقد أشار الباحثون إلى أن الوجبات السريعة تؤدي إلى ضعف في 'الحُصين'، الجزء من الدماغ المسؤول عن التنقل المكاني والذاكرة.

على الرغم من أن المشاركين كانوا في الغالب أصحاء وذوي مؤشرات كتلة جسم طبيعية، أظهرت النتائج أن النظام الغذائي الغني بالدهون والسكر يؤدي إلى ضعف إدراكي قبل أن تظهر أي مشكلات أيضية أخرى.

وأوضح الباحث دومينيك تران من جامعة سيدني أن التأثير السلبي للوجبات السريعة على الدماغ يمكن أن يظهر حتى في الأشخاص الأصحاء نسبيًا.

على الرغم من هذه النتائج السلبية، أكدت الدراسة على أنه من الممكن تحسين صحة الدماغ والذاكرة من خلال تغييرات بسيطة في النظام الغذائي، وأشار الباحثون إلى أن تحسين النظام الغذائي يمكن أن يعزز صحة الحُصين، مما يساعد في استعادة القدرة على التنقل المكانية بشكل أفضل.

بالإضافة إلى ذلك، أكدت النتائج على أهمية اتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر، ففي حين أن الدماغ قد يعاني من تراجع طبيعي في الإدراك مع تقدم السن، فإن النظام الغذائي الجيد يمكن أن يلعب دورًا محوريًا في تقليل هذه التأثيرات.