الحبوب الكاملة تخفض مخاطر القلب

ربط تحليل علمي واسع تناول 87 تجربة سريرية بين تناول الحبوب الكاملة يوميًا وتحسن مجموعة من المؤشرات المرتبطة بصحة القلب، مع تسجيل أكبر الفوائد عند استهلاك ما بين 60 و100 جرام يوميًا، بما يعادل نحو أربع إلى ست حصص.

الدراسة المنشورة في European Heart Journal وجمعت بيانات أكثر من 6500 مشارك من آسيا وأوروبا والولايات المتحدة وكندا وأستراليا والبرازيل، وجدت أن زيادة استهلاك الحبوب الكاملة ارتبطت بانخفاض الوزن ومحيط الخصر وضغط الدم، إلى جانب تحسن مستويات الكوليسترول والجلوكوز والدهون الثلاثية وبعض مؤشرات الالتهاب.

وبحسب الباحثين، بدأت فوائد قابلة للقياس في الظهور عند تناول 30 إلى 40 جرامًا يوميًا، إلا أن النطاق بين 60 و100 جرام سجل النتائج الأكبر، ويمكن الوصول إليه عبر أطعمة مثل الشوفان وخبز الحبوب الكاملة والأرز البني. googletag.cmd.push(function() { googletag.display(div-gpt-ad-1705566205785-0); });

ويشير التحليل إلى أن التأثير لا يعتمد على تحسن كبير في مؤشر صحي واحد، بل على تغيرات محدودة ومتزامنة في الوزن والدهون وضغط الدم وتنظيم السكر والالتهاب.

لكن الباحثين شددوا على أن التجارب المشمولة لم تختبر مباشرة حدوث النوبات القلبية أو السكتات، وإنما عوامل الخطر المرتبطة بها، ما يعني أن النتائج لا تثبت وحدها أن تناول أربع إلى ست حصص يمنع أمراض القلب، وتبقى الحاجة قائمة لدراسات أطول تقيس النتائج الصحية الفعلية.