الجلجلان.. من الحقل إلى المستهلك عبر المنصات الرقمية

تُعد محافظة صامطة جنوب منطقة جازان واحدة من أبرز المناطق الريفية التي لا تزال تحافظ على إرثها الزراعي العريق، وفي مقدمته محصول السمسم المعروف محليا بـ«الجلجلان»، حيث تشكل حقولها مركزا رئيسا للإنتاج التقليدي لهذا المحصول الزيتي ذي القيمة الغذائية والاقتصادية العالية.

موجات البرد

أكد المزارع هادي بن يحيى طالبي المدخلي، أحد مزارعي المنطقة، أن زراعة الجلجلان تعتمد بشكل أساسي على النظام البعلي التقليدي، الذي يستمد مقوماته من مياه الأمطار الموسمية والسيول، مع دعم الري الاصطناعي في المراحل الحساسة من نمو النبات. googletag.cmd.push(function() { googletag.display(div-gpt-ad-1705566205785-0); });

وأوضح أن الموسم الزراعي يبدأ عادة في أواخر الخريف أو مطلع الشتاء، حين تتهيأ التربة الخصبة وتعتدل درجات الحرارة قبل دخول موجات البرد.

أوراق خضراء

أوضح المدخلي، أن رحلة الزراعة تمر بمراحل دقيقة متوارثة، تبدأ بتنظيف الأرض من الحشائش وتقسيمها إلى مربعات متساوية، ثم ريها وتركها رطبة لعدة أيام، يعقب ذلك نثر البذور يدويا بطريقة «السفح» لضمان توزيع متوازن، ثم تغطيتها بالتراب فيما يعرف بعملية «الكم». ويسقى المحصول أسبوعيا حتى يصل إلى مرحلة النضج، التي تستغرق ما بين 90 و120 يومًا، ويصل خلالها ارتفاع النبات إلى نحو متر واحد، مزدانا بأوراق خضراء تميل إلى الأرجواني وأزهار بيضاء أو وردية.

وعند اكتمال النضج، يُحصد الجلجلان يدويا بعد صلاة الظهر للاستفادة من حرارة الشمس، ثم يجفف في عملية تعرف بـ«التسطير»، ويرتب في حزم هرمية تسمى «التخييم». وبعد الجفاف الكامل، تستخرج البذور بالطرق التقليدية، وتنقى بعناية قبل تعبئتها في أكياس سعة 50 كيلوغراما.

دائرة التسويق

يعد زيت «السليط» المستخلص من الجلجلان المنتج الأبرز والأكثر طلبا، إذ يعصر تقليديا باستخدام المعاصر الخشبية وبطريقة العصر البارد، ما يحافظ على نقاوته العضوية ويمنحه لونا مميزا ورائحة عطرة. ويستخدم الزيت على نطاق واسع في الطبخ الشعبي، والعناية بالبشرة والشعر، إلى جانب توظيفه في بعض العلاجات التقليدية.

ويسهم محصول الجلجلان في دعم دخل الأسر الريفية في صامطة، حيث يتراوح سعر الكيس الواحد بين 400 و600 ريال بحسب الجودة. ومع تطور التجارة الإلكترونية، أصبحت المنصات الرقمية قناة مباشرة لربط المزارعين بالمستهلكين في مختلف مناطق المملكة، مما أسهم في توسيع دائرة التسويق وتعزيز حضور منتجات الجلجلان المحلية في الأسواق.

رحلة الجلجلان

- تنظيف الأرض من الحشائش وتجهيزها للزراعة

- تقسيم الأرض إلى مربعات متساوية

- ري التربة وتركها رطبة لمدة يومين إلى ثلاثة

- نثر بذور الجلجلان يدويا بطريقة «السفح»

- ري المحصول بشكل أسبوعي خلال مراحل النمو

- حصاد النبات يدويا بالاستفادة من حرارة الشمس

- تجفيف المحصول بعملية «التسطير»

- تعبئة الجلجلان في أكياس تمهيدا للتسويق أو العصر