استقرار أسعار اللحوم في الأسواق

 لا تزال أسعار اللحوم في الأسواق المصرية تحافظ على استقرار نسبي منذ عيد الأضحى الماضي. وفي جولة ميدانية صباح اليوم الإثنين، رصدت كاميرا قناة «صدى البلد» حركة البيع والشراء داخل محلات الجزارة.

الكندوز: 500 جنيه للكيلو

العرق الفلتو: 550 جنيهًا

العرق الروستو (اللحم البارد): 550 جنيهًا

السن والريش: 480 جنيهًا

اللحم المفروم: 500 جنيه

البوفتيك: 500 جنيه

لحم الموزة: 500 جنيه

الكفتة: 450 جنيهًا

السجق: 400 جنيه

الكبدة: 500 جنيه

الممبار البلدي: 250 جنيهًا

وتتبنى الدولة المصرية مؤخرا عدة أساليب لزيادة انتاجية اللحوم والألبان ومن أهم تلك الأساليب التحسين الوراثي ويشمل الأبقار والجاموس والأغنام لرفع جودة السلالات المحلية وتحسين معدلات النمو وجودة اللحوم والالبان .

وقال الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة،  إن الدولة تتبنى عدة محاور من أجل تنمية الثروة الحيوانية لزيادة انتاجية اللحوم والألبان،  وبالتالى سمحت الحكومة باستيراد الماشية محسنة وراثيا وخلط وتهجين السلالات الأجنبية مع السلالات المحلية وبالتالى يحدث تمصير الماشية .

وأضاف 'سليمان' خلال تصريحات ل'صدي البلد' ، أن مصر استطاعت انتاج سلالات من العجول والجاموس المحلية المحسنة وراثيا تعطى انتاج من الألبان تصل إلي 20 كيلو جرام يوميا بدل من السلالات المحلية والتى كان إنتاجها يتراوح من 7ل8 كيلو جرام يوميا .

وأشار ' رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة' إلي أن السلالات المحلية المحسنة وراثيا تعطى يوميا كيلو و٢٠٠ جرام من اللحوم بدلا ماكانت 700 جرام على الأكثر .

وقال إن تحسين السلالات الحيوانية والداجنة سيساهم بشكل مباشر في زيادة معدلات الإنتاج ورفع كفاءة المزارع، ما يقلل من الاعتماد على الاستيراد ويدعم الاقتصاد الوطني.

وعلى نفس السياق  ، أضاف علاء فاروق وزير الزراعة أن اللجنة المسئولة عن هذا الأمر ستعمل على تطبيق نهج علمي دقيق، مع مراعاة الجوانب البيئية والصحية، لضمان استدامة الإنتاج وتحقيق أقصى استفادة من الموارد المتاحة، وذلك ضمن رؤية مصر 2030، التي تهدف إلى تحقيق الأمن الغذائي وتعزيز التنمية المستدامة في القطاع الزراعي من خلال تطبيق أحدث الأساليب والتقنيات العلمية.

من جهته، أكد الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، أن ذلك يأتي ضمن الجهود المتواصلة التي تبذلها الوزارة تنفيذا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، لتطوير قطاعات الثروة الحيوانية والداجنة في مصر، لافتا إلى أن ذلك يعكس رؤية الدولة لتعظيم الاستفادة من البحث العلمي التطبيقي في خدمة الاقتصاد الوطني.

وأوضح رئيس المركز أنه سيتم العمل من خلال اللجنة على تطوير برامج متكاملة للحفاظ على الموارد الوراثية الحيوانية والداجنة وتحسينها بما يتماشى مع التوجهات العالمية لمواجهة آثار التغيرات المناخية وتحقيق أهداف التنمية المستدامة.

وقال إن اعتماد اللائحة التنفيذية للجنة يمثل خطوة محورية لتنسيق الجهود بين الباحثين والمربين والقطاع الخاص، بما يتيح استنباط سلالات جديدة أكثر قدرة على التكيف مع الظروف البيئية والمناخات المصريه وأكثر إنتاجية لتلبية احتياجات السوق المحلية والإقليمية.

وذكر الدكتور محمد الشافعي، مدير معهد بحوث الإنتاج الحيواني ومقرر اللجنة، أن اللجنة تهدف إلى تأسيس إطار مؤسسي وعلمي فعال لإدارة السلالات المحلية والمستوردة.