مشوي أم مقلي؟.. طريقة طهي الجمبري بوصفات مختلفة

يتميز الجمبري بطرق تحضيره المختلفة والمتنوعة، فالجمبري من أصناف الطعام التي تتطلب خبرة ودقة في الطهي كي تحصلي على نتيجة مميزة.

المقادير:

- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.

- 2 كوب أرز مصري مغسول.

- 2 كوب ماء.

- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.

- 5 أعواد بقدونس مفروم.

- ملعقة كاري.

- فلفل وكمون حسب الرغبة.

- ملعقة ملح.

- 4 ملاعق زيت ذرة.

1- قومي بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالخل والليمون.

2- سخني الزيت على النار في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بتزويده بنصف كمية البصل واستمري بالتقليب حتى يصبح بني اللون.

3- ضيفي باقي المكونات ونصف كمية البصل المتبقي ثم قومي بصب المياه وقلبي المكونات جميعًا واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.

4- قومي بتقليب الأرز بعد تشربه للمياه. بعد أن تتأكدي من نضج الأرز قدميه ساخنًا.

- 1 كيلو جمبري وسط.

- ملعقة كبيرة ثوم.

- ملعقة كبيرة ليمون.

- ملعقة كبيرة نشا.

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- نصف ملعقة صغيرة كركم.

- نصف ملعقة صغيرة كاري.

- كوب دقيق بودرة ثوم ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1- الجمبري المقلي في وعاء عميق، قومي بتتبيل الجمبري بالثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والكاري والكركم والثوم البودرة.

2- في طبق منفصل، ضعي الدقيق والنشا واخلطيهم سويا وضعي الجمبري بداخلهم.

3- في مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت، اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي فيها الجمبري وقومي بتحميره حتى يتحول لونه للون الذهبي.

- كيلو جمبري مقشر.

- ½ كوب عصير ليمون.

- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

- 3 ملعقة كبيرة زيت.

- 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- مياه حسب الحاجة.

- 2 ملعقة زبدة.

1- ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنيه جيدا، وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب.

2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب.

3- إذا احتاج الجمبري للمزيد من المياه، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وبذلك يصبح الجمبري جاهزا للأكل.