طريقة عمل جمبري بصلصة البيستو

تُعتبر صلصة البيستو من أشهر الصلصات الإيطالية، وتمتاز بمذاقها الغني الذي يُناسب المكرونة، الدجاج، وحتى المأكولات البحرية. ومن ألذ الوصفات التي يمكنكِ تقديمها هي الجمبري بصلصة البيستو، حيث يجتمع الطعم الطازج للريحان مع نكهة الجمبري المشوي في طبق شهي وسهل التحضير.

مدة التحضير والطهي

77.235.62.132

وقت الطهي: 40 دقيقة

يكفي: 4 أشخاص

المقادير

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

جمبري: 700 غرام (مقشر ومنزوع الرأس ومغسول)

كمون مطحون: رشة

ملح: حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون: حسب الرغبة

ريحان طازج: 3 أكواب (موّرق ومغسول)

ثوم: ملعقة صغيرة (مهروس)

زيت زيتون: نصف كوب

طريقة التحضير

ضعي أوراق الريحان في الخلاط، واخلطي على سرعة متوسطة.

أضيفي الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار بالخلط (مع مراعاة عدم جعل المزيج مثل البوريه).

اسكبي زيت الزيتون تدريجياً مع الخلط حتى تتجانس المكونات وتصبح صلصة بيستو متماسكة.

انقلي الصلصة إلى وعاء صغير، وضعيها في الثلاجة قليلاً.

في وعاء آخر، ضعي الجمبري وأضيفي 6 ملاعق من صلصة البيستو، وقلّبي جيداً.

اتركي الجمبري يتتبّل بالصلصة لمدة 30 دقيقة.

سخّني الشواية على نار مرتفعة، ثم شكّي الجمبري في أسياخ خشبية واشويه لمدة 3 دقائق على كل جانب.

ارفعي الجمبري من الأسياخ، وضعيه في طبق التقديم، ثم أضيفي الكمية المتبقية من صلصة البيستو وقلّبي.

قدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة.

استمتعي بتحضير الجمبري بصلصة البيستو كوجبة رئيسية مميزة في العزائم أو العشاء العائلي، فهي وصفة غنية بالنكهات وتجمع بين الأصالة الإيطالية والمذاق البحري اللذيذ.