اخبار اليمن
موقع كل يوم -المشهد اليمني
نشر بتاريخ: ٢٥ أب ٢٠٢٥
يُعتبر الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها على مائدة الغداء أو العشاء، لكن الطريقة التقليدية لتحضيره قد تصبح مملة عند تكرارها، ولتجديد المذاق وإضافة لمسة مميزة، نقدم لك وصفة الدجاج المشوي بصوص الباربكيو الغني، الذي يضفي طعمًا رائعًا ونكهة مدخنة لا تُقاوم.
المكونات:
77.235.62.132
لتحضيرالدجاج المشوي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-
دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
صوص باربيكيو
خل
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
زنجبيل
زبدة
زيت نباتي
مشروم (فطر) مقطع
بصل مفروم
ثوم مفروم
مرقة دجاج
كرات مفروم
كرفس مفروم
زعتر جاف
بابريكا
سكر
نشا
بودرة ثوم
بودرة بصل
صويا صوص
طريقة تحضير الدجاج المشوي بصوص الباربكيو:
1. تتبيل الدجاج:
في محضرة الطعام، يُخلط البصل والثوم والطماطم مع جميع التوابل حتى تتحول إلى مزيج ناعم.
تُتبل قطع الدجاج بالخليط جيدًا وتُترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة (ويُفضل أكثر).
تُشوى على شواية ساخنة أو في الفرن حتى تمام النضج مع تقليبها من حين لآخر.
2. تحضير صوص الباربكيو:
في مقلاة على النار، يُشوح البصل والثوم في الزبدة حتى يذبلا.
يُضاف المشروم ثم باقي المكونات: الصويا صوص، صوص الباربكيو، الكرات، الكرفس، الزعتر، البابريكا، السكر، النشا، والمرقة.
يُترك الخليط على نار هادئة حتى يتكثف ويتجانس الصوص.
3. التقديم:
تُغمر قطع الدجاج المشوي في الصوص وتُترك لبضع دقائق لتتشرب النكهة.
تُقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة:
للحصول على نكهة مدخنة أكثر، يمكن إضافة قليل من الفحم المشتعل في وعاء مغلق داخل الصينية أثناء الشوي.
لضمان تتبيلة مثالية، يُفضل نقع الدجاج في التتبيلة قبل الشوي بعدة ساعات أو طوال الليل.
صوص الباربكيو يمكن تحضيره مسبقًا والاحتفاظ به في الثلاجة لعدة أيام.
استمتعِي بطبق الدجاج المشوي بصوص الباربكيو الغني، وامنحي مائدتك نكهة مختلفة تجمع بين البساطة والتميز في كل لقمة.
