أكّد أن التأثير على الكوليسترول محدود عند الشوي أو السلق دون زيت

أكد استشاري وأستاذ أمراض القلب الدكتور خالد النمر، أن الروبيان لا يُمنع عن مرضى القلب أو السكري، موضحًا أن ما يُحدث الفارق هو طريقة الطهي وليس كمية الكوليسترول الموجودة فيه.

وأشار 'النمر' إلى أن الروبيان لا يرفع الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ ما دام تم تحضيره بطريقة صحية مثل الشوي أو السلق، مع تجنّب القلي باستخدام الزيوت.

واستند الدكتور النمر في تصريحه إلى دراسة علمية منشورة في مجلة Cellular and Molecular Biology، بتاريخ 25 فبراير 2010 (PMID: 20196970)، مؤكدًا أهمية التوعية بمفاهيم التغذية الصحية بعيدًا عن التصورات الخاطئة.