يتميَّز بلونه الطبيعي ومذاقه الفريد وفوائده الصحية المتعددة

يصادف 21 مايو من كل عام اليوم الدولي للشاي، وتتجه الأنظار غالبًا تجاه الشاي الأسود، إلا أن جبال فيفاء جنوب السعودية ينمو في مدرجاتها واحدٌ من أندر وأجمل أنواع الشاي في العالم، هو الشاي الأزرق، الذي تم اكتشافه لأول مرة في المنطقة بـ'فيفاء'، ثم انتشرت زراعته، وتم التعرف عليه في باقي المحافظات خلال السنوات الأخيرة.

ويُستخرج الشاي الأزرق من زهور نبات “كليتوريا ترناتيا”، ويتميز بلونه الأزرق الطبيعي، ومذاقه الفريد، إلى جانب فوائده الصحية المتعددة، من بينها تحسين الذاكرة، وتقليل القلق، ودعم الجهاز الهضمي. ويتغير لونه إلى البنفسجي عند إضافة قطرات من الليمون، وإلى ألوان أخرى عدة عند مزجه مع نباتات أخرى كالزعفران والنعناع والورد الطائفي والزنجبيل وغيره.. ما يجعله مشروبًا بصريًّا جذابًا.

المزارعون في 'فيفاء' وباقي المحافظات الجبلية وجدوا في هذا النوع من الشاي فرصة لتنويع المحاصيل الزراعية، وفتح آفاق اقتصادية جديدة، مستفيدين من طبيعة الجبال في توفير بيئة مثالية لزراعته.

وقد أكد هذا المنتج المحلي قدرة الزراعة السعودية على الابتكار والتميز مُقدمًا من 'جبال فيفاء' نكهة جديدة في عالم الشاي.. ويروي قصة التنوع الزراعي، والفرص الجديدة، والارتباط العميق بين الإنسان والأرض.

وقد ارتبط اسم 'فيفاء' بزراعة البُن منذ القدم، إضافة لغيرها من المنتجات الزراعية. واحتضنت المحافظة مهرجان 'خيرات فيفاء” في نسخته الأولى، ومن المتوقع أن يستمر ذلك المهرجان سنويًّا لعرض أبرز المنتجات الزراعية المحلية؛ إذ يعد منصة لدعم المزارعين، والتعريف بالإمكانات الزراعية التي تُميز المحافظة.