حظي جبن القريش (الكوتاج) باهتمام واسع وشهرة مؤخرا على منصة تيك توك نظرًا لتنوعه وفوائده الغذائية، إذ يحتوي تيك توك على أكثر من 86 مليون فيديو يعرضه في وصفات صحية.

واكتسب جبن القريش شهرته خاصة في الوصفات مثل وعاء البطاطا الحلوة المفرومة الذي أصبح شائعًا، تجمع هذه الوصفة بين اللحم المفروم، والأفوكادو، وجبن القريش، مع صلصة عسل ساخن، مما يخلق وجبة غنية بالبروتين وسهلة التحضير.

وكشفت أخصائية التغذية سولاين دوغلاس لموقع 'بودي آند سول' الصحي أن عودة جبن القريش إلى الواجهة ليست مفاجئة؛ نظرًا لخصائصه الغذائية المتميزة، فهو غني بالبروتين (28 غرامًا في الكوب الواحد)، ومنخفض نسبيًا في السعرات الحرارية (163 سعرة حرارية في الكوب)، ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الكالسيوم، وفيتامينات ب، والسيلينيوم، التي تدعم الطاقة، وصحة العظام، والأيض.

وأضافت أخصائية التغذية: 'يساعد القريش على تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يسعون لتلبية احتياجاتهم من البروتين والسعرات الحرارية'، مشيرة أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون حساسية تجاه الكازين تجنب تناوله.

وتحذر دوغلاس من التعامل مع القريش على أنه طعام معجزة، على الرغم من أن جبن القريش غذاء مغذٍ، مؤكدة علي أهمية التوازن في النظام الغذائي، قائلة: 'يجب أن يُدرج في نظام غذائي متوازن يشمل الخضروات والفواكه واللحوم والبيض والمكسرات والحبوب الكاملة'.

وتابعت: 'وبالنسبة لمعظم الأشخاص، من المثالي تناول 1/3 إلى 1 كوب يوميًا. وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى استبعاد الأطعمة والعناصر الغذائية الأخرى'.

وتقترح دوغلاس إضافته إلى الصلصات مثل الغواكامولي، أو صلصات المعكرونة، أو وجبات الإفطار التي تحتوي على البيض، أو المخبوزات، لتكملة العناصر الغذائية الأخرى.