كشفت دراسة دولية حديثة نُشرت في مجلة 'Nutritional Neuroscience' أن تناول عصير الكشمش الأسود 'Blackcurrant' يمكن أن يحسّن تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز وظائفه الحيوية مثل التركيز والذاكرة واتخاذ القرار.

وأجرى الباحثون التجربة على 20 شابًا تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا، قُسّموا إلى مجموعتين؛ تناولت الأولى عصير الكشمش الأسود مدعّمًا ب500 ملليغرام من مادة البوليفينول، بينما حصلت المجموعة الثانية على مشروب مشابه في الشكل والطعم لكنه خالٍ من المكونات النشطة.

وباستخدام تقنية التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء لمراقبة مستويات الأوكسجين في الدماغ، لاحظ العلماء أنه بعد 35 دقيقة فقط من تناول العصير، ارتفع مستوى الأوكسي هيموغلوبين في الفص الجبهي الأيسر للدماغ لدى أفراد المجموعة الأولى، ما يشير إلى زيادة تدفق الدم وتحسن تشبع الأوكسجين في هذه المنطقة المسؤولة عن الانتباه والتفكير. كما سُجّل انخفاض في الديّوكسي هيموغلوبين، وهو ما يدل على تحسّن كفاءة الأوعية الدموية الدماغية.

وقال الدكتور أنثوني واتسون، مدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري بجامعة نيوكاسل والمشرف على الدراسة، إن النتائج تؤكد أن 'عصير الكشمش الأسود يعزز النشاط الدماغي عبر زيادة تدفق الدم في القشرة الجبهية اليسرى، وهي منطقة ترتبط بالتركيز والذاكرة العاملة'.

وأوضح الباحثون أن ثمار الكشمش الأسود غنية بمركبات البوليفينولات وخاصة الأنثوسيانين، التي تُعرف بتأثيرها المفيد على صحة القلب والأوعية الدموية، ويُرجَّح أن هذه المركبات تعزز إنتاج أكسيد النيتريك المساعد على توسيع الأوعية الدموية، أو تؤثر على مستويات الدوبامين والسيروتونين في الدماغ، ما يدعم الأداء العصبي ويحسن الوظائف الإدراكية.