الهيئة نبهت إلى خطورة التعامل مع الدواجن النيئة والبيض والحليب غير المبستر

أطلقت الهيئة العامة للغذاء والدواء تحذيرًا توعويًا حول مخاطر الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، مشيرة إلى أن الوقاية تبدأ من المطبخ، لا سيما عند التعامل مع لحوم الدواجن والبيض النيء والحليب غير المبستر.

وأكدت الهيئة في منشور توعوي أن السالمونيلا تُعدّ من البكتيريا التي تنتقل غالبًا عن طريق استهلاك منتجات غذائية ملوثة، وبيّنت أن أبرز مصادرها هي لحوم الدواجن غير المطهية جيدًا، والبيض النيء، والحليب غير المبستر.

وقدّمت الهيئة ست نصائح مهمة للوقاية من العدوى، على رأسها طهي لحوم الدواجن والبيض حتى الوصول إلى درجة حرارة لا تقل عن 75 درجة مئوية، وغسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع الحيوانات أو فضلاتها.

كما شددت على أهمية تخزين الأغذية في درجات حرارة منخفضة لا تتجاوز 4 درجات مئوية، والامتناع التام عن شرب الحليب غير المبستر، إلى جانب الحرص على تعقيم الأسطح والأدوات بعد التعامل مع الأغذية النيئة، وأخيرًا فصل الأغذية النيئة عن المطهية أثناء التحضير لتفادي التلوث التبادلي.

ويأتي هذا التحذير ضمن جهود الهيئة المستمرة لتعزيز سلامة الغذاء في المنازل ورفع وعي المستهلكين بأساليب الوقاية من الأمراض المنقولة عبر الغذاء.