4 مايو / متابعات

كثيرون يعانون من الانتفاخ بعد الأكل، وغالباً ما يظنون أن السبب هو نوع الطعام أو كميته. لكن الحقيقة أن المشكلة قد تكون في طريقة الجمع بين الأطعمة داخل الوجبة نفسها.

فبعض التركيبات الغذائية تُبطئ عملية الهضم وتزيد من التخمر في الأمعاء، ما يؤدي إلى الغازات والشعور بالامتلاء. وحتى الأطعمة التي نعتبرها “صحية” أحياناً يمكن أن تسبب هذا الإحساس إذا لم تُهضم مكوّناتها بالوتيرة نفسها.

وفيما يلي ثلاث مجموعات غذائية يُفضَّل تجنّب الجمع بينها، بحسب تقرير لصحيفة Times of India:

1. الألبان مع النشويات

البيتزا أو الخبز بالجبن من الأطعمة المحببة، لكنها ثقيلة على المعدة. فمنتجات الألبان تحتوي على بروتينات ودهون تحتاج وقتاً أطول للهضم، وعند تناولها مع النشويات مثل الخبز أو المعكرونة، تتباطأ العملية أكثر ويزداد التخمر.

لتفادي ذلك، يمكن تناول الألبان مع خضار مرة كالجرجير أو الكرنب، أو اختيار جبن الماعز لسهولة هضمه. كما يُنصح بإضافة النعناع أو الشمر للوجبة لتحسين الهضم.

2. الفاكهة مع البروتين أو النشويات

الفاكهة تُهضم بسرعة، لكنها عندما تُؤكل مع أطعمة أثقل — مثل اللحوم أو الخبز — تبقى في المعدة فترة أطول وتتخمر السكريات داخلها.

الأفضل تناول الفاكهة وحدها، أو بعد الوجبة بنصف ساعة إلى ساعة. أما الفاكهة مع الزبادي أو كتحلية بعد وجبة دسمة، فقد تسبب الانتفاخ لدى من يعانون من معدة حساسة.

خيار جيد هو أكلها صباحاً على معدة فارغة قبل الإفطار بقليل.

3. أنواع البروتين المتعددة

تناول أكثر من نوع من البروتين في وجبة واحدة — مثل الدجاج مع الفاصوليا أو البيض مع اللحم — يرهق الجهاز الهضمي.

يكفي مصدر بروتين واحد مع خضروات خفيفة مثل الكوسا أو الفلفل أو الخيار.

وجبة بسيطة مثل السلمون المشوي مع الخضار بالبخار نموذج جيد لوجبة متوازنة وسهلة الهضم.

في النهاية، فهم طريقة الجمع بين الأطعمة لا يقل أهمية عن اختيارها. فبقليل من الوعي يمكننا تقليل الانتفاخ وتحسين الهضم والاستمتاع بوجبات مريحة وصحية.