زاد الاردن الاخباري -

أفاد خبراء الصحة بأن تناول كمية صغيرة من الخبز المتعفن عن طريق الخطأ لا يشكل غالبًا خطرًا صحيًا كبيرًا على الأشخاص الأصحاء، إذ يستطيع الجهاز المناعي وأحماض المعدة التعامل مع جزء من الجراثيم.

ومع ذلك، قد يسبب تناول الخبز المتعفن اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الغثيان والقيء والإسهال والمغص، خاصة لدى الأطفال وكبار السن والحوامل. كما قد يؤدي تناول العفن أو استنشاق أبواغه إلى أعراض تحسسية، مثل العطاس والسعال والحكة وضيق التنفس، خصوصًا لدى المصابين بالربو أو حساسية الفطريات.

وفي حالات نادرة جدًا، قد يرتبط التعرض المستمر والكبير للسموم الفطرية بمشكلات صحية أكثر خطورة، منها التأثير في وظائف الكبد وإضعاف المناعة.

وينصح الخبراء بحفظ الخبز في مكان بارد وجاف، وإغلاقه جيدًا أو تجميده للحفاظ عليه لفترة أطول.

وعند ظهور العفن، يجب التخلص من الرغيف بالكامل بدلًا من إزالة الجزء المصاب فقط، لأن خيوط العفن قد تكون امتدت إلى أجزاء غير ظاهرة.