التسمم الغذائي يدمر المناعة

حذر الطبيب وجراح الجهاز الهضمي البريطاني كاران راجان من العواقب الصحية الخطيرة التي قد يسببها التسمم الغذائي.

وفي مقابلة مع مجلة «HuffPost» قال الطبيب «التسمم الغذائي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض المناعة الذاتية وبعض المشاكل الصحية غير الواضحة الأخرى».

وأضاف «عندما تدخل البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية الجسم من خلال الطعام، فإنها لا تسبب آلام البطن والإقياء والإسهال فحسب، بل إنها تدمر البكتيريا الجيدة في الأمعاء التي تنظم المناعة.. بعض البكتيريا الموجودة بكميات صغيرة في الأمعاء، مثل المكورات العنقودية الذهبية، يمكن أن تستغل حالة الضعف التي يمر بها الجسم وتبدأ في التكاثر بنشاط». googletag.cmd.push(function() { googletag.display(div-gpt-ad-1705566205785-0); });

وبحسب الطبيب فإن دخول بعض أنواع البكتيريا الضارة إلى الجسم، والتي تسبب التسمم الغذائي، يؤدي إلى تعطيل البكتيريا المعوية وإثارة التهابات جديدة وعدوى واستجابات مناعية، وفي بعض الأحيان يؤدي هذا الأمر إلى إعادة هيكلة كاملة للجهاز المناعي - في هذه الحالة، ويبدأ الجهاز المناعي بمهاجمة الخلايا المعوية والأعصاب.

وأشار الطبيب إلى أن التسمم الغذائي قد تظهر له أعراض مختلفة مثل آلام في البطن والأمعاء، والإسهال أو الإمساك الشديد أو انتفاخات البطن والتشنجات المعوية والمعدية، لذا يجب مراجعة الطبيب في حال ظهور مثل تلك الأعراض.