اخبار السعودية
موقع كل يوم -جريدة الرياض
نشر بتاريخ: ١٦ أذار ٢٠٢٤
جيزان - واس
يُحافظ أهالي منطقة جازان على أكلاتهم الشعبية التقليدية على موائد الإفطار الرمضانية ، كموروث ثقافي توارثته الأجيال ، وظل حاضرًا ومتجددًا عامًا بعد عام .
ويُعد ' المغش ' الرمضانية في منطقة جازان ، وحظي باختياره من قبل هيئة فنون الطهي كطبق لمنطقة جازان ضمن مبادرة 'روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق' ، وهو وعاء حجري توضع فيه قطع اللحم والخضروات ، ويُطهى في الميفا ' التنور ' .
وأجادت ربات البيوت في إعداد المغش وغيره من الأطباق الرمضانية ومنها الشوربة والخمير والسمك ، معتمدات على 'الميفا' كوسيلة تقليدية لطهي وجبات الإفطار الرمضانية خاصة ، حيث تمنح نكهة مميزة لمختلف الأطباق الشعبية .